[实用新型]馒头醒发蒸熟一体机

说明书

技术领域：

本实用新型涉及食品加工，特别是一种适用于馒头、馍片生产中，将刚成形的生馒头从醒发到蒸熟连续完成的馒头醒发蒸熟一体机。

背景技术：

目前，存在一种半自动化生产馒头的器具，它是先将用馒头成形机生产出来的生馒头装入蒸盘中。再将装有生馒头的蒸盘放进蒸车推进醒发室进行醒发，醒发好的生馒头再用蒸盘推进蒸箱蒸熟。用这种半自动化的器具生产馒头，虽然比手工作坊式生产提高了一定效率和质量，但需要人员多、成本比较高。

发明内容：

本实用新型的目的是提供一种生产效率高、操作人员少、成本低、质量高的馒头醒发蒸熟一体机。

本实用新型的技术方案是以如下方式完成的，它包括有醒发室和蒸箱，其特征在于：在醒发室和蒸箱之间连接有一个过渡室，在醒发室和蒸箱的外侧一端分别安装有一个链轮，在两个链轮之间安装有一条经过醒发室、过渡室和蒸箱的输送链，在输送链上安装有输送带，在醒发室内设有散热器和喷雾加湿器，在醒发室和蒸箱顶壁上分别设有观察窗，并且引出有温度表和湿度表，在蒸箱外侧一端设有操作平台，在操作平台一端的链轮上安装有输送电机，在操作平台与蒸箱之间和过渡室的上方分别安装有排气筒。本实用新型具有生产连续性好，节省人员和能源、产品质量高、综合成本低的优点。

附图说明：

附图为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式：

结合附图详细描述实施例，本实用新型是对现有技术的改进，主要是在醒发室A和蒸箱B之间连接有一个过渡室5，在醒发室和蒸箱的外侧一端分别安装有一个链轮1和11，在两个链轮之间连接有一条经过醒发室、过渡室和蒸箱的输送链2，在输送链上安装有输送带8，在醒发室内设有散热器3和喷雾加湿器4，在醒发室和和蒸箱顶壁上分别设有观察窗，并且引出有温度表和湿度表9，在蒸箱外侧一端设有操作平台12，在操作平台一端的链轮11上安装有输送电机，在操作平台与蒸箱之间的上方和过渡室的上方分别安装有排气筒10和6。工作时先打开通往醒发室的蒸汽管道7上的阀门，给醒发室内加热，同时开启加湿器加湿，根据温度表和湿度表指示的数值，按规定将装有生馒头的蒸盘间续地放在输送带上送进醒发室，然后通过观察窗观察生馒头的醒发情况，等醒发好以后，再开启输送带电机，将蒸盘经过渡室送进蒸箱后，再打开蒸箱的蒸汽管道7上的阀门进行蒸制，蒸熟后的馒头蒸盘再由输送带送到操作平台。这种一体式蒸馒头机，可连续化进行作业，不但操作简单、节约人力和热力资源，而且蒸制的馒头外表光亮、味道好。