[实用新型]多功能烹饪炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪餐饮业环保炉具，具体涉及一种利用现有环保机制木炭为主要燃料，不同于传统烹饪炉具使用煤炭、燃油或电能资源；炉内温度可人为设定，使食物能够均匀受热；并能够集煨、煲、烧、烤、蒸煮、保温集于一体的多功能烹饪炉。 

背景技术

烹饪业现有常用器具为烹饪器械蒸柜、烤箱、煲汤瓦罐、保温柜等。虽然该些器具各具特色，但蒸柜不能烤，烤箱不能蒸，蒸柜和烤箱皆不能煨煮；煲汤瓦罐温度不能自行控制，炉内易产生尘灰，而且能耗大，不安全；而保温柜仅用作保温，而不能作其它用途，实有改进的必要。 

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种多功能烹饪炉，是基于改变传统烹饪器械弊端的基础上而研制的，其尽可能地集合传统烹饪器械的功能；尽可能地降低能耗，减少排放，环保实用；尽可能地提高菜肴色、香、味；尽可能地省工省时，经久耐用安全便捷。 

为了解决上述问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种多功能烹饪炉，主要包括电器仪表板、及炉柜，该电器仪表板设置于炉柜上端，其正面的操作区内设有与电控制部分相连接的数个操作控制器，该炉柜包括设于炉钢架内的柜体及炉膛柜，该柜体设于炉膛柜上端，该柜体外设有数个柜门，其特点是：所述柜体由不锈钢制成，且由活动可调层板分为数层，该柜体2内设有电加热层；该炉膛柜内设有炉膛，该炉膛产生的高温通过热循环电机系统由柜体后侧的热风通道送入柜体内循环，且该柜体的下端连通有热气排放管道。 

所述热循环电机系统包括电机、风机、及热风机叶轮，电机的输出端通过电机皮带轮、电机皮带、风机皮带轮、及风机主轴与风机的输入端相连接，风机的输出端与装设于风机主轴一端的热风机叶轮相连接。 

所述柜门通过锁扣装置与炉钢架相扣合，该锁扣装置包括拉手、二锁扣支架、及二锁扣活动交页，该拉手的两端分别固定在锁扣活动交页的一端，该二锁扣活动交页分别固定在柜门两边，该锁扣活动交页的另一端与该锁扣支架铰接，该锁扣支架具有U型的锁槽，该锁扣支架通过锁槽的一边固定在炉钢架上；该拉手固设有定位销，该定位销外绕设有滚轮，关闭柜门时，该滚轮可滑入锁槽内。 

所述柜体与炉膛柜之间设有尘水隔离板，该尘水隔离板置于柜体最下端的活动可调层板下。 

所述炉柜顶部置备有余热水箱，该余热水箱上部设有冷水进口，下部设有热水出口，并于后侧设有冷水出口、及热水进口，该冷水出口通过柜体与炉钢架间的管道与过水夹层的底端相连通，过水夹层的顶端与热水进口相连通，该过水夹层设于柜体与炉钢架间。所述余热水箱内还设有电加热管。 

所述炉钢架内侧具有保温层。所述炉膛为抽屉式炉膛，炉柜外壁上设有炉门及手动风门，该炉膛柜内还设有电动自动风门。所述柜门内侧设有密封条。所述炉钢架下装设有数个可移动脚轮。 

本实用新型的多功能烹饪炉的发热能源采用廉价的环保机制木炭，降低了能耗成本，产生的少量炭灰是有机肥料，可被绿色作物吸收。在炉柜内设置了热循环电机系统，使温度保持一致，并设有温度控制器使食物不会因为受热不匀而有质量高低，温高而营养流失，温低而不溢香，色不亮泽。 

作为本实用新型多功能烹饪炉，它在传统烹饪器械功能的基础上又有如下优点： 

1、采用了即传统又新型的能源，通过特别设计的炉膛柜和柜体充分利用了能耗。

2、炉内采用了热风通道，使炉内温度均匀，减少烟气排放。 

3、内设尘水隔离板，使柜体内水气与炉膛柜内尘灰隔离，保持食物洁净。 

4、柜门通过锁扣装置开启和关闭，关闭时密封性能好，开启后为90度平开，可作为工作平台，取放食物方便安全。 

5、炉柜柜顶置备余热水箱，将炉柜内余热二次利用，减少热能排放。 

综上所述，本实用新型的多功能烹饪炉有别于传统烹饪器械，是利用电、木炭作为混合能源，达到多功能烹饪的效果。通过实验检验，蒸的食物表面有烤的光泽，烤的食物肉质分外香酥，煲的汤汁清澈见底，鲜可溢口，达到了一炉多用，占用空间小节能省时的效果。更难得的是本实用新型炉具为提高烹饪技术、改变菜肴特色提供了硬件设备上的支持。 

附图说明

图1是本实用新型多功能烹饪炉的正视图。

图2是本实用新型多功能烹饪炉的侧视剖面图。 

图3a是本实用新型的锁扣装置的结构示意图，显示柜门呈90度平开状态。 

图3b是本实用新型的锁扣装置的另一结构示意图，显示柜门呈关闭状态。 

图4是本实用新型多功能烹饪炉的后视图。