[实用新型]一种蜜制核桃仁

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蜜制核桃仁。

背景技术

核桃是我国具有几千年栽培历史的传统经济作物，近几年在种植、生产、加工、出口等方面，具有稳定发展的趋势。利用各地丰富的资源，对核桃资源进行了调查和深加工，可变原料出售为产品的销售，促进经济作物种植与加工的良性循环，将会有很大的经济效益。核桃综合利用深加工系目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提高其利用率和使用价值。

实用新型内容

本实用新型的首要目的在于提供一种营养价值高，经深加工的蜜制核桃仁，本实用新型的具体方案如下：

一种蜜制核桃仁，包括核桃仁，所述核桃仁为去果皮结构；

在所述核桃仁的外表面涂覆有蜜糖层。

优选的，所述蜜糖层为蔗糖和蜂蜜的混合物。

优选的，在所述蜜糖层的外表面还包覆有包装层；

所述包装层真空包装于所述蜜糖层外表面。

本实用新型提供的蜜制核桃仁，其中核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。且核桃仁去果皮，入肺。蜂蜜含有人体容易吸收的葡萄糖和果糖，是一种优良的营养滋补品，也是老少咸宜的调味品。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型的不当限定，在附图中：

图1为本实用新型实施例剖面图。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型，在此本实用新型的示意性实施例以及说明用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。

实施例

如图1所示，一种蜜制核桃仁，包括核桃仁1，所述核桃仁1为去果皮结构；在所述核桃仁1的外表面涂覆有蜜糖层2。

作为上述实施例方案的改进，所述蜜糖层2为蔗糖和蜂蜜的混合物。

作为上述实施例方案的优选方案，在所述蜜糖层2的外表面还包覆有包装层3；所述包装层3真空包装于所述蜜糖层2外表面。

具体实施工艺

1、核桃仁优选成色好，籽粒饱满的来进行加工。

2、浸泡：核桃仁置于清水中浸泡12小时；

3、去皮：用1％的NaOH溶液浸泡5min的进行去皮，浓度太高或浸泡时间过长都会对核桃仁的颜色和品质造成一定的影响，碱液的温度为70～80℃。

4、盐酸中和：用盐酸和可使核桃仁的颜色由碱液中的暗红色变为原来的淡黄或乳白色。但浓度较高或时间稍长，脱皮的核桃会变成紫色，进而影响产品品质。

5、清水漂洗：完全洗去残留的酸液或碱液。

6、套糖(蜜)：糖液是由30％的蔗糖和20％的蜂蜜熬制而成。过糖即在80～90℃下，把核桃仁浸在糖液中，时间6～7min。使味进入而又不能煮软核桃仁。

7、焙烤：先用60～70℃焙烤2～3h，然后再用80～90℃焙烤至酥软香脆。

8、包装：真空包装防止产品返潮，延长保质期。

以上对本实用新型实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本实用新型实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本实用新型实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。