[实用新型]固态发酵的翻醅、倒醅两用设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种固态发酵生产机械，具体为一种固态发酵的翻醅、倒醅两用设备。

背景技术

传统固态食醋生产中的翻醅需要一定数量的人力手工翻醅，在规模化的生产中，手工翻醅由于劳动强度大、生产率较低，加大了生产周期，不利于企业发展。现代社会是注重效率和成本的绿色节约型社会，随着传统食醋产业向工业化大生产的发展，部分食醋生产企业则采用固态发酵池，配合池式翻醅机对发酵醅料进行翻醅操作。固态池式发酵虽然提高了生产效率，但由于发酵池敞口、露天等原因，在实际发酵生产中，由于水分、风味物质挥发较大，且温度难以控制，导致食醋风味和品质较传统大缸发酵食醋差。

综上所述，固态发酵池发酵产品品质差，传统大缸发酵使用人工翻醅存在翻醅不均匀、效率低下、操作不方便等缺点，而现行的翻醅设备不适于工业化、规模化大缸固态醋酸发酵生产。

发明内容

本实用新型解决了现有固态醋酸发酵中存在的人工翻醅效率低、劳动强度大、生产成本高等问题，而提供一种固态发酵翻醅、倒醅两用设备。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种固态发酵的翻醅、倒醅两用设备，包括固定在移动底座上的中央支柱和控制器，移动底座底部安装有车轮，中央支柱通过悬臂转动轴安装有活动悬臂，活动悬臂的一端固定有阻尼器和垂式配重，另一端通过轴向转动轴悬挂翻醅装置，所述的翻醅装置包括安装在叶片套筒内的套筒活动轴，叶片套筒上部开设有出料口，套筒活动轴上固定有螺旋提升叶片，套筒活动轴的底部为可替换搅拌叶片，顶部与电机连接。

工作时，使用阻尼器协助设备操作人员实现设备自平衡，并使得操作人员易于平稳操作；活动悬臂的固定点使用悬臂转动轴固定，使得活动悬臂能够实现上下活动，对固态发酵用的大缸进行深、浅分层操作；在活动悬臂上设置有轴向转动轴，能够使得活动悬臂自身能够实现同轴360°扭动，具有上下、左右、前后三维全空间运动的特性，并且三维运动可以使得设备的运行面增加，避免了缸内物料提升不完全的问题；采用悬挂方式安装翻醅装置，并在活动悬臂的另一端加以配重，利用悬垂的方式在无外力的情况下保持自体平衡，而在人力加以操作时则可轻易的使得设备的搅拌、提升系统能够灵活运动；在套筒活动轴底部安装可替换搅拌叶片，可分别实现搅拌、搅拌加提升、提升三种不同的工作目的；出料口可连接软管，使提升的物料可以在操作人员的抖动操作下，均匀抛洒在另外的大缸中，实现增加物料溶氧、倒缸的目的。

进一步地，所述的移动底座上设有卷线器，电源线通过卷线器与电机连接，该设备的特性决定了它会在生产车间中进行各种远距离的移动，因此电源线必然会很长，为了解决线路整理困难、容易造成安全隐患的问题，专门设计了随车的卷线器，便于操作人员进行卷线。

所述的叶片套筒上设有操作把手，便于操作人员对设备进行操作。

所述的可替换搅拌式叶片为有一定强度的软性材料结构，叶片边缘内弯度大，在搅拌时，具有一定的提升力；叶片边缘针对固态发酵用的大缸造型改为更容易贴近缸底的造型，使用具有一定强度的软性材料，既可承受搅拌过程中由物料产生的反作用力，又可依托于软性材料的特性避免大缸内部被搅拌叶片碰撞损坏。

所述的叶片套筒为可开合式提升叶片套筒，在发酵行业的物料特点影响下，套筒内容易残留发酵物料，久而久之会产生细菌等不良污染，为避免此种问题的出现，设计了可以开合的叶片套筒，便于日常使用结束后进行清洁。

所述的车轮为万向轮，方便操作人员把设备移动到任意需要的位置。

所述的电机为低转速、高扭矩的电机。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

（1）本实用新型可用于不同的发酵容器，起到良好的使用效果，达到的传统翻醅、倒醅的效果；

（2）本实用新型操作简易、可极大的降低劳动强度，节省操作时间，降低了生产成本；

（3）本实用新型降低了损坏概率，易于维修。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图中：1-电机、2-中央支柱、3-阻尼器、4-出料口、5-悬臂转动轴、6-活动悬臂、7-轴向转动轴、8-套筒活动轴、9-叶片套筒、10-操控把手、11-垂式配重、12-控制器、13-螺旋提升叶片、14-可替换搅拌叶片、15-卷线器、16-电源线、17移动底座、18-车轮。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步说明。