[实用新型]涡轮推进发酵机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶发酵装置，具体涉及一种涡轮推进发酵机。 

背景技术

清洁化生产不仅作为一种观念，而且作为一种生产手段已经广泛应用于茶叶加工领域。清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。 

茯砖茶是紧压黑茶的一种，也是我国特有的历史名茶，同时也是边区人民日常生活中必不可少的饮料。它多以黑毛茶或粗老绿茶为原料，经汽蒸渥堆、压制、发花、干燥等工序加工而成。茯砖茶外形要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛，砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂霉。

传统的茶叶发酵是采用人工在车间内自然渥堆发酵，这种发酵技术不能保证茶叶发酵过程中发酵温湿度的均匀性，且在发酵过程中要耗费众多人工进行翻堆，费时费力。涡轮推进发酵机结合传统发酵技术，采用现代化的检测控制技术及设备，将机械运输技术、电气化控制技术、微生物技术融为一体，在汽蒸过程中使茶叶处于高温高湿状态，通过湿热作用，快速破坏茶内杂菌的繁衍，抑制有害菌体的生长和繁殖，同时茶坯吸收高温蒸汽，增加湿度，提高温度，使原料的含水量提升，软化梗叶的纤维素和角质层，去除部分粗青气，各种内含成分也发生了一定程度的氧化、聚合、降解、转化等复杂反应，使茶叶叶色黄褐，香气散发，叶质柔软，一方面有利于压制成型，另一方面为茯砖茶发花优势菌——冠突散囊菌的生长繁殖创造了有利条件。有研究表明，冠突散囊菌在渥堆过程中就已大量生长繁殖，产生大量孢子，这些孢子能耐短期的高温处理而不被杀死，适宜条件下萌发生长。

发明内容

本实用新型发明的目的在于：提供一种可控的电气化技术和机械运输，在茯砖茶的汽蒸工艺过程中达到汽蒸所需的温湿度，使茶坯受热均匀，并能方便快捷的输送到渥堆仓进行发酵。汽蒸过程在绞龙内进行，不与外界进行接触，适宜清洁化、连续化、机械化、规摸化生产。 

本实用新型的优点在于清洁卫生，效率高，大大降低劳动强度，节约劳动成本，并且操作简单、安全可靠。该实用新型涡轮推进发酵机由进茶口(1)、与进茶口(1)下端连通的绞龙(2)、与绞龙(2)连通的长方体蒸汽箱(3)、与蒸汽箱(3)连通的蒸汽输入管道(7)和冷却水排出管道(8)、置于绞龙(2)末端的出茶口(4)、置于绞龙(2)前端的电动机及减速装置(9)、位于绞龙(2)下方水平方向可以移动的行车(5)组成；所述的绞龙(2)有涡轮叶片，置于绞龙(2)前端的电动机及减速装置(9)带动涡轮叶片转动，转速为20转/分钟；所述的蒸汽箱(3)内蒸汽温度应达到130℃-180℃；所述的水平方向可以移动的行车(5)其特点在于其轨道两端安装有自动限位开关，当行车(5)在移动过程中超出极限位置碰到限位开关时，限位开关自动断开电源，行车(5)停止移动；又由于在行车(5)两头配有强力磁铁，当茶叶被传送带运输到行车(5)的一端在落下的过程中利用磁铁的吸附作用防止铁屑混入茶中。

附图说明

附图为涡轮推进发酵机装置示意图。 

具体实施方式

如图所示的涡轮推进发酵机，由进茶口(1)、与进茶口(1)下端连通的绞龙(2)、与绞龙(2)连通的长方体蒸汽箱(3)、与蒸汽箱(3)连通的蒸汽输入管道(7)和冷却水排出管道(8)、置于绞龙(2)末端的出茶口(4)、置于绞龙(2)前端的电动机及减速装置(9)、位于绞龙(2)下方水平方向可以移动的行车(5)组成。 

该装置的工作过程为：茶叶经进茶口(1)进入绞龙(2)在转动的过程中与高温蒸汽充分接触，经过汽蒸的茶叶由出茶口(4)下落到行车(5)内的传送带(6)上传送至目的发酵仓进行发酵。