[实用新型]低温环境提高冰鳗效率的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种鳗鱼加工装置，特别是一种低温环境提高冰鳗效率的装置。 

背景技术

宰杀鳗鱼是鳗鱼加工过程中一个比较复杂的过程，传统工艺直接宰杀活鳗鱼，由于鳗鱼本身体表较为光滑且身体灵活，导致宰杀效率低下，另一方面，直接宰杀活鳗鱼，会增加鳗鱼的疼苦，从人道角度来说，也是不合适的，但是如果直接将鳗鱼弄死后再进行宰杀，鳗鱼的新鲜程度就比不上宰杀活鳗鱼的新鲜程度，采用低温将鳗鱼冰晕，是目前最合适的做法，在夏季，特别是四季分明的地域，将鳗鱼放入低温环境中，由于水体温差较大，鳗鱼能够较快昏厥，而在冬季或者在常年温度都较低的环境中，鳗鱼适应低温环境，要将鳗鱼冻晕则需要较长的时间，相对的，增加的冰块数量以及单位数量的鳗鱼占用冰鳗机的时间也相对延长，从而导致鳗鱼加工的生产线的生产周期也延长，影响企业经济效益。 

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种可在低温环境提高冰昏鳗鱼效率的装置。本实用新型的目的是这样实现的：它包括冰鳗机，在冰鳗机的搅拌池内、鳗鱼与冰水混合物最低液面线以下设有可拆卸的通电装置。 

本实用新型的优点在于：在保持鳗鱼鲜度的情况下，提高了低温环境下冰昏鳗鱼的效率，节约了冰块的使用量，缩短了冰鳗机的使用时间。 

附图说明

图1为冰鳗机的结构示意图。 

图2冰鳗机的俯视图。 

图3通电装置的结构示意图 

图4通电装置安放在搅拌机内的效果图。 

标号说明 

1冰鳗机，11搅拌池，12搅拌器，2通电装置，21电棒、22绝缘导线、23插头24绝缘区。 

具体实施方式

如图1～3所示：在冰鳗机的搅拌池内、鳗鱼与冰水混合物最低液面线以下设有可拆卸的通电装置。这样可以在搅拌鳗鱼的过程中，通入微量的电流，对鳗鱼起到麻痹或使其昏迷的作用。这里的冰鳗机为现有技术，主要是包括下方设有的搅拌池，以及固定在搅拌池侧边，并延伸入搅拌池的搅拌器。 

所述的通电装置包括电棒、与电棒连接的绝缘导线以及插头，电棒与导线连接处设有段绝缘区。一般来说电棒是直接放置在搅拌池冰水混合物最低液面线以下的区域，而人可以用手抓住绝缘区，将通电装置放入搅拌池内，为了方便电机装置的清洗，以及更换，一般来说，都采用外接方式实现，例如，通过插头将电棒通电使用。 

有的时候，还可以将通电装置直接固定在搅拌池内，并直接连接搅拌池本身带有的电源。 

使用本实用新型的具体方式如下：(1)在冰鳗机内投放鳗鱼，一般来说同一批，同一规格的鳗鱼体制相差不大。 

(2)在冰鳗机的搅拌池内投入冰块或冰水混合物，并同时打开冰鳗机搅拌器电源对冰鳗机内的鳗鱼进行搅拌，搅拌的目的主要在于，能够让搅拌池内各个 区域的温度均匀，防止冰僵鳗鱼的情况发生。 

一般来说：在冰鳗机内投入的冰块或或冰水混合物中冰块的重量为步骤1中投放鳗鱼总重量的20％～40％，冰鳗机搅拌器开启的时间为开始投放冰块至投放冰块结束之间。冰鳗的时间控制在5～10分钟，冰水的温度控制在1-5℃。 

(3)在对鳗鱼进行搅拌的同时，在冰鳗机搅拌池内通入能够使鳗鱼麻痹的电流。通入电流的时间控制在5～10分钟。这里通电的时间与冰鳗的时间相同，一旦鳗鱼昏厥，冰冻或电击的效果就已经达到了，则无需在进行搅拌或者电击。操作过程中要符合以下要求，以保证鳗鱼的质量。 

(1)在冰鳗机内投放的鳗鱼，一般要求同一批，同一规格的鳗鱼，体制相差不大。 

(2)冰昏程度严格控制在鱼体不僵硬，受外界刺激没反应为佳。 

(3)及时开启搅拌机搅拌，保证温度均匀，防止冰僵鳗产生。 

采用本实用新型的效果如下： 

   夏天正常冰鳗   冬天冰鳗   冬天冰鳗(带电冰)   冰昏数量(KG)   300   300   300   冰昏时间(min)   10   20   7   加冰量(KG)   90   120   75