[发明专利]用于产生莽那亭的方法

权利要求书

1.一种用于产生2S，4R-莽那亭(2S，4R-Monatin)或其盐的方法，包括在L-氨基酸的存在下将4R-IHOG与L-氨基酸氨基转移酶相接触而形成2S，4R-莽那亭。

2.权利要求1的产生方法，进一步包括将酮酸与脱羧酶相接触而降解所述酮酸，其中所述酮酸是由于L-氨基酸氨基转移酶的作用从L-氨基酸形成的。

3.权利要求1的产生方法，其中所述L-氨基酸是L-天冬氨酸。

4.权利要求3的产生方法，进一步包括将草酰乙酸与草酰乙酸脱羧酶相接触而不可逆地形成丙酮酸，其中所述草酰乙酸是通过L-氨基酸氨基转移酶的作用从L-天冬氨酸形成的。

5.权利要求1的产生方法，其中所述L-氨基酸氨基转移酶来源于属于节杆菌属(Arthrobacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)、假丝酵母属(Candida)、棒杆菌属(Corynebacterium)、洛德酵母属(Lodderomyces)、微球菌属(Micrococcus)、微杆菌属(Microbacterium)、诺卡氏菌属(Nocardia)、假单胞菌属(Pseudomonas)、根瘤菌属(Rhizobium)、寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)、迪茨氏菌属(Dietzia)、苍白杆菌属(Ochrobactrum)、短波单胞菌属(Brevundimonas)、伯克霍尔德氏菌属(Burkholderia)、Carnimonas属、西洋蓍霉属(Yarrowia)、梭菌属(Clostridium)、异常球菌属(Deinococcus)、真杆菌属(Eubacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)、甲烷嗜热杆菌属(Methanothermobacter)、席蓝细菌属(Phormidium)、火球菌属(pyrococcus)、红球菌属(Rhodococcus)、酵母属(Saccharomyces)、噬糖菌属(Saccharophagus)、中华根瘤菌属(Sinorhizobium)、热厌氧杆菌属(Thermoanaerobacter)、栖热袍菌属(Thermotoga)或栖热菌属(Thermus)的微生物。

6.权利要求5的产生方法，其中所述L-氨基酸氨基转移酶来源于属于节杆菌属菌种(Arthrobacter sp.)、高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)、解纤维芽孢杆菌(Bacillus cellulosilyticus)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、芽孢杆菌属菌种(Bacillus sp.)、挪威假丝酵母(Candida norvegensis)、平常假丝酵母(Candida inconspicua)、产氨棒杆菌(Corynebacterium ammoniagenes)、谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)、长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)、藤黄微球菌(Micrococcus luteus)、微杆菌属菌种(Microbacterium sp.)、小球诺卡氏菌(Nocardia globerula)、绿针假单胞菌(Pseudomonas chlororaphis)、香茅醇假单胞菌(Pseudomonas citronocllolis)、莓实假单胞菌(Pseudomonas fragi)、恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)、产黄假单胞菌(Pseudomonas synxantha)、腐臭假单胞菌(Pseudomonas taetrolens)、假单胞菌属菌种(Pseudomonas sp.)、放射根瘤菌(Rhizobium radiobacter)、根瘤菌属菌种(Rhizobium sp.)、寡养单胞菌属菌种(Stenotrophomonas sp.)、海洋迪茨氏菌(Dietzia maris)、Ochrobactrum pseudogrignonense、缺陷短波单胞菌(Brevundimonas diminuta)、伯克霍尔德氏菌属菌种(Burkholderia sp.)、Carnimonas sp.、解脂西洋蓍霉(Yarrowia lypolytica)、解纤维梭菌(Clostridium cellulolyticum)、Deinococcus geothermalis、直肠真杆菌(Eubacterium rectale)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、热自养甲烷嗜热杆菌(Methanothermobacter thermautotrophicus)、Phormidium lapideum、掘越氏火球菌(Pyrococcus horikoshii)、红平红球菌(Rhodococcus erythropolis)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、降解噬糖菌(Saccharophagus degradans)、苜蓿中华根瘤菌(Sinorhizobium meliloti)、腾冲热厌氧杆菌(Thermoanaerobacter tengcongensis)、海栖热袍菌(Thermotoga maritima)或嗜热栖热菌(Thermus thermophilus)的微生物。