[发明专利]带有轧碎板的混合机

权利要求书

1.一种对物料、特别是对巧克力物料进行混合和揉捏的装置，

-优选地，具有带有内壁（3）的水平布置的容器（2），

-其中，所述容器的内壁（3）至少部分地、优选为其表面积的60-90%，仿制旋转体的外表面，尤其是圆柱形外壳（4），

-并且带有轴（11），准确讲尤其是一个轴（11），以及至少一个紧固在轴上的工具（10、13），尤其是剪切工具，

其特征在于，

在所述容器（2）中布置了至少一个轧碎板（8），尤其是平整的轧碎板，所述轧碎板沿轴向延伸，并且其尤其位于旋转体外表面之外和/或之内。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述轴（11）与旋转体的轴线共轴布置。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，

所述容器（2）为通过工具（10、13）加速的物料、尤其沿内壁（3）切向加速的物料的空轨道、尤其是抛物线轨道提供了空隙（15）。

4.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，所述容器（2）具有平行于旋转体的轴线（17）布置的带有至少一个凸台面（7a、7b）的颈状孔（5）。

5.尤其根据上述任一项权利要求所述的对物料、特别是对巧克力物料进行混合和揉捏的装置，所述装置由以下组成：

优选水平布置的容器（2），所述容器带有至少部分筒状的内壁（3），带有轴（11）、确切来说尤其是一个轴（11），和至少一个紧固在轴上的工具（10、13）、尤其是剪切工具，其特征在于，

所述容器具有平行于圆柱形外壳轴线（17）布置的带有至少一个凸台面（7a、7b）的颈状孔（5），其中，所述孔（5）延伸穿过基本上容器（2）的整个长度（14）。

6.根据权利要求4或5所述的装置，所述孔的至少一个凸台面（7a、7b）构成了轧碎板（8）。

7.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，

所述工具是螺旋给料机（10）。

8.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，

所述装置具有用于轴的转动速度的速度控制器和/或速度调节器，尤其用以使轨道或抛物线轨道与物料的性质相匹配。

9.尤其根据上述权利要求中任一项所述的对油脂物料、特别是对巧克力物料进行混合和揉捏的装置，所述装置由以下组成：

优选水平布置的容器（2），所述容器带有至少部分筒状的内壁（3），带有轴（11）、确切讲尤其是一个轴（11），和至少一个紧固在轴上的工具（10、13）、尤其是剪切工具，其特征在于，在所述轴上安装了两个对流的螺旋给料机（10）或对流的螺旋给料机（10）的部件，其优选、至少部分重叠，优选位于容器的排出口附近。

10.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，在所述轴上至少布置了一个搅拌桨（13）。

11.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，

所述装置具有用于加热和/或冷却容器和/或其内壁和/或物料的温控装置。

12.一种对物料进行混合和揉捏的方法，其特征在于，

所述物料在用于混合和揉捏的装置、尤其是根据权利要求1至11所述的装置中被至少一个工具（10、13）、尤其是剪切工具相对于轧碎板（8）离心旋转。

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述物料在用于混合和揉捏的、具有至少带有部分筒状的内壁（3）的容器（2）的装置、特别是卧式混合机中，相对于筒状的内壁（3）切向加速，并且在其冲撞到所述轧碎板（8）上之前穿过倾斜抛射的轨道。

14.根据权利要求12或13所述的方法，其特征在于，至少一个工具（10、13）的速度被控制或调节，尤其用以使轨道或抛物线轨道与物料的性质相匹配。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的方法，其特征在于，所述物料在卧式混合机中首先以第一速度运动，其中，所述物料的组分基本上被混合，继而物料以第二速度运动，其中，所述物料相对于轧碎板（8）离心旋转并且基本上被揉捏。

16.根据权利要求12至15中任一项所述的方法，其特征在于，所述物料在加工过程中被调温。