[发明专利]改进的立式烤炉

说明书

技术领域

本发明涉及用于家庭和商业厨房内的炊具。具体地本发明涉及能够用于以从烹调的食物中移去油脂的方式烹调食物的电烤炉。本发明尤其涉及一种立式电烤炉。

背景技术

肥胖连同心脏病与可在大部分肉类产品内发现的饱和脂肪和胆固醇的高摄取相关。美国心脏协会（“AHA”）建议个人应该减少他们每天的饱和脂肪和胆固醇的摄取量，以降低得心脏病和癌症的风险。

内部垂直设置有辐射烹调元件和烧烤空间的烤炉尤其适合于移去烹调中肉类的油脂。因为食物悬挂在烹调元件之间，重力和夹持挂钩的压力作用在融化的油脂上，使它们滴下并从烹调中的食物上离开。心脏科医生们推荐立式烤架作为一种合适的器具帮助病人和公众减少他们的饱和脂肪摄入量，而在使用传统的方式煮熟的肉类中这些脂肪会被人体吸收。这种立式辐射式烧烤的结构作为一种真正的烤炉在公众的欢迎程度中超过了在平整的金属、铁氟龙或者其它耐火材料制成的平面上的“烧烤”或者油炸。

然而，现有技术中的立式烤炉具有某些问题。现有技术中的立式烤炉使用一个内部滴油盘容纳从放置在两个辐射烹调元件之间烧烤的食物上落下的油脂。不幸的是，现有技术中的带有内部滴油盘的立式烤架易于产生火焰和油烟。

因此，如果在每次使用之前所述内部滴油盘没有得到完全的清洁以确保滴油盘上没有可燃的油脂或者固体的话，就会存在滴油盘中的所容物发生燃烧的可能。另外，用户还被建议在内部滴油盘内添加少量的冷水以减少在滴油盘内堆积的融化的油脂的不稳定性。

因为所述滴油盘设置在设备的内部，一些用户可能没有意识到清理滴油盘和/或加水的必要性，因此所述设备有时会着火。

因火灾隐患的存在，一些现有技术中的立式烤炉的设计采用了一个具有防火穿孔金属盖的内部滴油盘。

然而这种设计也具有其缺点。首先，使用穿孔金属防火罩会带来固态残渣和余烬，并在所述防火罩上残留。这些固体有时会堵塞防火罩上的穿孔，令油脂在其表面上沿着这些固体堆积，油脂的堆积经常会导致余烬闷烧并令点燃的油脂进入设备的内腔中，和/或尽管有防火罩的存在也能使点燃滴油盘中的油脂。这是用户关于立式烤炉常见的抱怨，堵塞或者未得到适当修复的内部滴油盘会导致余烬的闷烧发烟进而激活厨房的火警警报器。

因此，本发明的目的在于改进现有技术中的立式烤炉的设计以及/或者大体上改善现有技术中的立式烤炉的缺点。

发明内容

首先，本发明包括一用于烹调食物的电烤炉，其中所述电烤炉由包含有布置在至少两个辐射热源之间的至少一个垂直烧烤区的主体组成，而且其中所述主体适用于将食物烹调期间产生的油脂和分离的固体通过电烤炉的主体向下导离烹调素材并导出至外部容器中。

优选地，所述主体适用于通过一个或者多个滑板将烹调期间产生的油脂和分离的固体导至一外部滴油盘，其中所述滑板定义了经一在主体上构成的外部开口通往一外部容器的通道。

本发明的第一具体实施例提供了一具有主体的电烤炉，所述主体包含有设置在主体两侧以及至少两个辐射热源之间的至少两块滑板，其中所述滑板经一外部开口将烹调期间产生的油脂和分离的固体导向一外部容器中。

更优选地，所述两块滑板设置成y字形组合，其中y字形组合中较长的一块滑板的下端在靠近外部开口的位置截止。

本发明的另一个具体实施例提供了一具有主体的电烤炉，所述电烤炉包含有一个垂直的烧烤区以及一成单一角度布置的滑板，所述滑板设置在烧烤区的下方并成一角度倾斜布置，所述角度足以将滑板上方滴下的油脂和分离的固体经外部开口导向一外部容器。

优选地，所述成一角度布置的滑板为平面的，并适用于插入立式烤炉中并从其中脱离。

更优选地，所述成一角度布置的滑板适用于从与电烤炉具有外部开口的一侧相对的另一侧的上部插入。

作为替代地，在本发明的第三实施例中，第二实施例中的成一角度布置的滑板适用于通过所述外部开口插入主体内并从其中脱离。

在本发明的第四实施例中，电烤炉具有一个主体，所述主体具有一个垂直的烧烤区，其中所述定义了经外部开口通往外部容器的通道的一个或者多个滑板包括插入主体中的楔形物，并使其位于垂直烧烤区下方，其中楔形物的顶面成一角度倾斜布置，所述角度足以将落至楔形物的顶面上的油脂和分离的固体经外部开口导出至外部容器中。

在本发明的第五实施例中，电烤炉具有一个主体，其中在至少三个辐射热源之间设有两个垂直烧烤区，这样在每一垂直烧烤区的每一面上均设有至少一个辐射热源，其中所述主体适用于将食物烹调期间产生的油脂和分离的固体通过电烤炉向下导离烹调素材并导出至外部容器中。