[发明专利]营养组合物

说明书

技术领域

本公开内容涉及营养组合物，例如用于小儿对象的基于乳的营养组合物，例如婴儿配方(infant formula)和儿童营养产品。此外，本公开内容进一步涉及用于增强小儿对象免疫功能的方法，包括给予小儿对象有效量的β-葡聚糖，特别是在基于乳的基质(milk-based matrix)中。

背景技术

婴儿和儿童暴露于各种各样的病原体中，因此，传染病发病率的高峰在出生后的前4年内。新生儿通常受出生前通过胎盘和随后出生后通过母乳获得的抗体保护；然而新生儿没有成熟的免疫系统且常常不能启动有效的免疫应答。实际上，在细胞水平，婴儿将白细胞集中在所需位置的能力下降 (Maternity and Gynecologic Care, Bobak, Jensen, Zalar, 第4版, 第470页)。因此，由于其炎症和免疫机制的全身性机能减退，新生儿不能限制入侵的病原体。因此，改善婴儿和/或儿童的免疫应答可提供降低感染发病率和维持或改善小儿对象整体健康的可能。

婴儿肠道微生物区系在出生后的前几周内迅速建立，其对婴儿的免疫系统具有很大影响。该肠道建群的性质最初由宿主与环境微生物源的早期接触及婴儿的健康决定。婴儿是母乳喂养还是配方喂养也对肠道细菌群有强烈影响。

人乳中包含许多可有助于婴儿肠道微生物区系的生长和数目的因子。在这些因子中有超过130种在过渡和成熟乳中高达8-12 g/L水平的不同寡糖的复杂混合物。Kunz等，oligosaccharides in Human Milk: Structure, Functional, and Metabolic Aspects, Ann. Rev. Nutr. 20: 699-722 (2000)。这些寡糖对上胃肠道中的酶消化具有抗性并完整地到达结肠，在此其然后用作结肠发酵的底物。

由于牛奶和可市售获得的基于牛奶的婴儿配方只提供痕量寡糖，可以使用益生元来补充配方喂养的婴儿的饮食。益生元已被定义为不易消化的食物成分，其可通过选择性刺激结肠中可改善宿主健康的一种或有限种细胞的生长和/或活性而对宿主产生有益影响。

由于饮食组分之间以及肠内生态系统的微生物区系之间的相互作用均十分复杂，当作为配方喂养的婴儿的饮食补充剂提供时，婴儿配方或其它小儿营养补充剂的基质可影响益生元和寡糖的功效。此外，配方基质中使用的蛋白质的类型和浓度也可调节肠内小型生物群(Boehm等, Structural and Functional Aspects of Prebiotics Used in Infant Nutrition, The Journal of Nutrition.)。由于人乳是婴儿营养的优选来源，通过允许有效补充作为功能性食物成分的益生元和寡糖提供模仿人乳品质的配方基质是合乎需要的。

因此，提供用于小儿对象的营养组合物将是有益的，所述营养组合物包含刺激免疫系统的营养补充剂，其中所述补充剂在不抑制补充剂有益效果的配方基质中提供。此外，提供通过给予小儿对象耐受良好的营养组合物来增强和改善小儿对象免疫应答的方法将是有益的。

发明的公开内容

因此，简单来说，在一个实施方案中，本公开内容涉及用于小儿对象的营养组合物，特别是基于乳的营养组合物，其包含脂质或脂肪、蛋白质源和β-葡聚糖源。在某些实施方案中，β-葡聚糖源为β-1,3-葡聚糖源。在其它实施方案中，β-葡聚糖源为β-1,3;1,6-葡聚糖源。此外在一些实施方案中，所述营养组合物进一步包含长链多不饱和脂肪酸源，所述长链多不饱和脂肪酸包括二十二碳六烯酸(DHA))和/或益生元组合物(包括多种寡糖)，使得在延长的时间内，益生元组合物的总体发酵速率概况提供增加的人肠道有益菌数目。所述益生元组合物可包含多种寡糖，使得至少一种寡糖的发酵速率相对快速且至少一种寡糖的发酵速率相对缓慢，寡糖的组合借此提供有益的总体发酵速率。在某些实施方案中，益生元包括半乳寡聚糖和聚葡萄糖的组合。

本公开内容还涉及营养组合物，在一些实施方案中，其包含：

a. 多达约7 g/100 kcal的脂肪或脂质，更优选约3至约7 g/100 kcal的脂肪或脂质；

b. 多达约5 g/100 kcal的蛋白质源，更优选约1至约5 g/100 kcal的蛋白质源；