[发明专利]餐馆管理系统和方法

权利要求书

1.一种用于餐馆管理的系统，包括：

用于获取食品订单数据的订单输入接口；

用于获取销售点服务数据的服务输入接口；

任务完成输入装置，该任务完成输入装置具有人类可读显示器和能够接收来自人的、指示餐馆任务完成的输入的输入接口，该输入装置具有能够在所述人类可读显示器上指示待完成的任务的程序代码和用于生成餐馆任务完成数据的程序代码；

连接到所述订单输入接口和所述服务输入接口的计算机系统，该计算机系统能够接收来自所述订单输入接口的食品订单数据、来自所述服务输入接口的销售点服务数据和来自所述任务完成输入装置的餐馆任务完成数据，该计算机系统具有能够基于从所述食品订单数据、销售点服务数据和餐馆任务完成数据中选择的数据生成餐馆绩效数据的计算机程序代码；

第一计算机程序代码，其可由所述计算机系统运行并且能够将所述餐馆绩效数据、任务完成数据和人员配置水平数据转换为度量；以及

第二计算机程序代码，其可由所述计算机系统运行并且能够提供汇总了人员配置水平、度量和度量的目标的报表，所述度量包括服务时间，和维护或食品安全度量。

2.根据权利要求1所述的系统，其中，所述度量从包含轮班度量、质量度量、服务度量、清洁度度量和利润度量的组中选择。

3.根据权利要求2所述的系统，其中，所述轮班度量从包含销售预测精确度、顾客数量预测效率、预测的所需人员配置效率、与预定工作人员时间相比较的实际餐馆工作人员时间、与预定工作人员时间相比较的实际餐馆工作人员时间、与所需的工作人员时间相比较的实际工作人员时间的组中选择。

4.根据权利要求2所述的系统，其中，所述质量度量从包含食品安全完成检查和设备预防性维护的组中选择。

5.根据权利要求2所述的系统，其中，所述服务度量从包含在规定的服务时限内的前台服务时间的百分比和/或数量、用于订单递交的平均得来速订购时间、呈现给得来速顾客的平均支付时间的组中选择。

6.根据权利要求1所述的系统，其中，所述餐馆任务选自包含餐馆运营任务和食品安全任务的组中的至少一个。

7.根据权利要求1所述的系统，其中，所述任务完成输入装置是手持输入装置。

8.根据权利要求1所述的系统，还包括远程计算机，其中所述第一和第二计算机程序代码在至少所选择的所述计算机系统和所述远程计算机其中之一上可单独执行。

9.根据权利要求8所述的系统，其中，所述食品订单数据包括从包含食品价格、类型和数量的组中选择的数据，并且所述销售点服务数据包括从包含从订单初始化到订单完成所经过的时间、从订单初始化到订单递交所经过的时间、从订单支付到订单递交所经过的时间和从食品项目完成到通过餐馆工作人员获得食品项目所经过的时间的组中选择的数据。

10.根据权利要求1所述的系统，还包括餐馆中的销售点装置，该销售点装置包括订单输入接口和用于显示顾客订单数据的人类可读显示器，该顾客订单数据包括从包含订购项目的类型、价格和数量的组中选择的数据。

11.根据权利要求1所述的系统，还包括连接到所述计算机系统的人类可读服务显示器，该服务显示器能够显示要被服务的订单，该显示器从服务输入接口可见，其中所述服务输入接口是人类可操作的信号传输装置。

12.根据权利要求11所述的系统，其中，通过所述人类可操作的信号传输装置输入指示订单服务或订单准备完成的信息使得所述服务显示器不再显示所服务的或完成的订单。

13.根据权利要求1所述的系统，其中，所述订单输入接口是车辆得来速订餐站。

14.根据权利要求15所述的系统，还包括车辆得来速订餐站，该车辆得来速订餐站包括用于传输来自在该订餐站的顾客的顾客订单数据的数据发送器，和

用于将所述顾客订单显示给位于订单输入接口的餐馆工作人员的数据显示装置。

15.根据权利要求14所述的系统，其中，所述数据发送器从包含麦克风和键盘的组中选择，并且所述数据显示装置从包含扬声器和人类可读显示器的组中选择。

16.根据权利要求1所述的系统，其中，所述任务完成输入装置是无线连接到计算机的手持装置。