[发明专利]脂肪/肉分级方法和系统

权利要求书

1.一种加工肉类修整制品的方法，其中修整制品提供为修整集合品(COT)的序列，每一修整集合品(COT)包括多个修整制品，其中

-测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系，

-通过由控制器(50、51、52)控制的分离器(20)将修整集合品(COT)转移到选定的台(24)上；以及由此

-基于所述脂肪/肉关系的数据在选定的台(24)上完成批次，所述批次包括一个或更多个修整集合品(COT)并达到针对总脂肪/肉关系的预定标准。

2.根据权利要求1的方法，其中测定所提供的修整集合品(COT)的重量，并将所述重量数据提供给控制器(50、51、52)。

3.根据权利要求1或2的方法，其中提供具有大致相同的重量的修整集合品(COT)。

4.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中在选定的台(24)上完成的所述批次还达到针对该批次的总重量的预定标准。

5.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中在至少两个不同台(24)上完成的批次达到针对总脂肪/肉关系和/或总重量的不同标准。

6.根据权利要求1至5中任一项的方法，其中所述批次在所述选定的台(24)上完成以达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，所述针对总脂肪/肉关系的预定标准包括转移到所选定的台的修整集合品(COT)的肉百分比在所述批次完成过程的任意时间下超过最低值。

7.根据权利要求1至5中任一项的方法，其中所述针对总脂肪/肉关系的预定标准在控制器(50、51、52)决定的特定时间点达到。

8.根据权利要求1至7中任一项的方法，其中修整集合品(COT)的脂肪/肉关系通过辐射测量来测量，优选使用用于执行所述测量的X-射线辐射和检测装置，尤其以双能量系统的形式。

9.根据权利要求1至8中任一项的方法，其中检测和/或记录所述提供的修整集合品(COT)的序列和/或位置，这些数据提供给控制器(50、51、52)。

10.根据权利要求1至9中任一项的方法，其中为了达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，额外的制品如肉和/或脂肪制品加到台(24)上或在随后的加工步骤中加入以完成批次。

11.根据权利要求1至10中任一项的方法，其中所述修整集合品(COT)人工或自动从修整源如修整台(31)、流水线台(32)和/或任何其他修整品生产源(33)提供。

12.根据权利要求11的方法，其中提供所测量和/或计算的数据作为反馈，如与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据和/或与批次所需的一个或更多个修整集合品(COT)有关的数据。

13.根据权利要求12的方法，其中所述所测量和/或计算的数据，尤其是与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据输送到制备所述一个或更多个修整集合品(COT)的操作者/操作装置。

14.根据权利要求12的方法，其中所述所测量和/或计算的数据输送到提供修整集合品(COT)的所述修整源。

15.根据权利要求1至14中任一项的方法，其中在台(24)完成的批次包括多个子批次。

16.一种加工肉类修整制品的系统，其中修整制品以修整集合品(COT)的序列提供给所述系统，每一修整集合品(COT)包括多个修整制品，所述系统包括：

-设计为用于测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系的修整参数测量装置(TPMA)(10)，

-用于将修整集合品(COT)转移到选定的台(24)上的分离器(20)，和

-控制器(50、51、52)，其基于所述修整参数测量装置(TPMA)(10)的输入来控制分离器(20)以在选定的台(24)上完成批次，所述批次包括一个或更多个修整集合品(COT)并达到针对总脂肪/肉关系的预定标准。

17.根据权利要求16的系统，其中所述系统还包括称重装置(40、41、42)，该装置用于测定每一修整集合品(COT)的重量，并且其中用于控制分离器(20)的所述控制器(50、51、52)接收来自所述称重装置的输入。