[发明专利]螺旋藻土豆乳酸发酵汁有效
| 申请号： | 201180024102.1 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103732084A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 尹国男;李京淑;闵正希 | 申请（专利权）人： | 尹国男;闵正希;李京淑 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/337 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 朝鲜*** | 国省代码： | 朝鲜;KP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 螺旋藻 土豆 乳酸 发酵 | ||
【权利要求书】：
1.以螺旋藻和土豆为原料的健康饮料的制作方法。
2.根据权利要求1所述的制作方法，将去皮的土豆切成规格为1～1.5cm大小的块，于100℃温度环境下蒸30分钟至完全熟透，再焖10分钟。
3.根据权利要求1所述的制作方法，发酵用乳酸菌是用Lac.helv iticus和Lactococus.1actis以1∶4的比例混合搅拌使用。
4.根据权利要求1的制作方法，在发酵土豆泥汁时，在原料中添加1～1.5％的混合乳酸菌，并在40℃条件下持续发酵4～6小时。
5.根据权利要求1所述的制作方法，在-20℃条件下对螺旋藻粉进行冷冻处理，在+20℃进行解冻，此操作连续进行3次之后，对已处理冷解冻的螺旋藻粉每10克添加1.0克的猪胰子，在50℃的温度下保证PH值8～9的条件下进行1小时的酵素分解。
6.根据权利要求1所述的制作方法，添加0.05％的EDTA作为颜色保护剂，添加0.01％的CD作为去味剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于尹国男;闵正希;李京淑，未经尹国男;闵正希;李京淑许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201180024102.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
