[发明专利]稳定化的碳酸氢钾与低钠膨松组合物

权利要求书

1.包含碳酸氢钾和任选的酸化剂的组合物，所述组合物具有基本上全部小于500μ的粒度且所述碳酸氢盐和所述酸化剂中的至少一种被包覆以包含阴离子或两性表面活性剂的防结块剂。

2.根据权利要求1的组合物，其中所述表面活性剂包含金属皂。

3.根据权利要求2的组合物，其中所述表面活性剂包含至少一种分子式为(RCO₂)_nX的化合物，其中：X为碱土金属、水合碱土金属、锌、铝或碱金属离子，各个R可相同或不同，为具有6至25个碳原子的直链或支链烷基或烯基基团，其中n为X的化合价。

4.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中所述表面活性剂为钙盐或镁盐。

5.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中所述表面活性剂以基于碳酸氢钾重量的0.1至5%重量的比例存在。

6.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中所述碳酸氢钾具有介于35至200μ之间的D50且基本上不含大于400μ的粒子。

7.根据前述权利要求中任一项的组合物，其具有大于50μ的D50。

8.根据前述权利要求中任一项的组合物，所述组合物额外地包含无机防结块剂或干燥剂。

9.根据前述权利要求中任一项的组合物，其中所述无机防结块剂或干燥剂为二氧化硅。

10.根据权利要求8或9的组合物，其中所述无机防结块剂或干燥剂的比例为基于碳酸氢钾重量的1至2%。

11.制备根据前述权利要求中任一项的组合物的方法，所述方法包括研磨碳酸氢钾至粒度小于500μ，混合所述碳酸氢盐与粒度小于50μ的阴离子或两性表面活性剂或成表面活性剂的酸或酸衍生物，其中所述混合在研磨之前或研磨期间发生和/或在研磨之后在掺混机中通过搅拌混合物发生。

12.制备碳酸氢钾的方法，所述方法包括研磨所述碳酸氢盐至D50介于50至200μ之间和筛选以至少除去较400μ粗的粒子。

13.根据权利要求1至10中任一项的组合物用于烘焙的用途，其中所述表面活性剂被许可用于食品用途。

14.根据权利要求1至10中任一项的组合物，其中所述酸化剂包括选自以下成员中的至少一种：酸式焦磷酸钠、磷酸钠铝、磷酸单钙或磷酸二钙、δ-葡萄糖酸内酯、柠檬酸、酒石酸、钠和钾的柠檬酸盐和酒石酸盐以及硫酸钠铝。

15.根据权利要求1至10中任一项的组合物，其中所述酸化剂的比例为基于混合物总重量的10至75%重量。

16.根据权利要求1至10中任一项的组合物，所述组合物额外地包含填料。

17.具有介于50至130μ之间的D50、基本上不含大于400μ的粒子的碳酸氢钾。

18.用于烘焙的根据权利要求1的组合物，所述组合物包含：(i)根据权利要求17的碳酸氢钾和(ii)包覆有阴离子或两性表面活性剂的酸化剂。

19.使用根据权利要求1至10和18中任一项的包含碳酸氢钾和酸化剂的组合物烘焙面团的方法。

20.一种灭火器，所述灭火器包含含有根据权利要求1至10中任一项的组合物的灭火粉。

21.包含催化量的根据权利要求1至10中任一项的组合物的水泥。