[发明专利]低热量、高蛋白质营养组合物及其应用方法

说明书

概述

本发明提供了含有全食物(whole foods)的营养组合物。本发明还提供了制备和应用该营养组合物的方法。在通用实施方案中，本公开提供了低热量、完全每日喂养的含有处理的全食物组分、维生素或矿物质源和蛋白质源(其提供来自蛋白质的能量占配方总能量的约18%至约35%)的管饲配方。

在一个实施方案中，处理的全食物组分可以选自处理的水果、处理的蔬菜、处理的肉、处理的谷物或其组合。在另一个实施方案中，全食物组分没有处理。

在一个实施方案中，管饲配方具有约0.5至约0.8kcal/mL的热密度。

在一个实施方案中，蛋白质选自包括基于乳制品的蛋白质、基于植物的蛋白质、基于动物的蛋白质、人工蛋白质或其组合。基于乳制品的蛋白质可以选自酪蛋白、酪蛋白酸盐、酪蛋白水解物、乳清、乳清水解物、乳清浓缩物、乳清分离物、乳蛋白质浓缩物、乳蛋白质分离物或其组合。基于植物的蛋白质包括例如大豆蛋白质(例如所有形式，包括浓缩物和分离物)、豌豆蛋白质(例如所有形式，包括浓缩物和分离物)、油菜蛋白质(例如所有形式，包括浓缩物和分离物)，其它可商购的植物蛋白质是小麦和分级的(fractionated)小麦蛋白质、玉米和其部分(fractions)包括玉米醇溶蛋白质、粳米、燕麦、马铃薯、花生以及衍生自豆、乔麦、小扁豆、干豆(pulses)的任何蛋白质、单细胞蛋白质或其组合。基于动物的蛋白质可以选自牛肉、家禽肉、鱼肉、羊肉、海鲜或其组合。

在一个实施方案中，管饲配方包含益生元，所述的益生元选自阿拉伯胶、α-葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖、β-葡聚糖、右旋糖酐、低聚果糖(fructooligosaccharides)、岩藻糖基乳糖(fucosyllactose)、低聚半乳糖(galactooligosaccharides)、半乳甘露聚糖、低聚龙胆糖(gentiooligosaccharides)、低聚葡萄糖(glucooligosaccharides)、瓜尔胶、菊糖、低聚异麦芽糖(isomaltooligosaccharides)、乳新四糖(lactoneotetraose)、乳蔗糖(lactosucrose)、乳果糖(lactulose)、果聚糖、麦芽糊精、乳(milk)寡糖、部分水解的瓜尔胶、果胶低聚糖(pecticoligosaccharides)、抗性淀粉、回生淀粉(retrograded starch)、唾液酸低聚糖(sialooligosaccharides)、唾液酰基乳糖(sialyllactose)、大豆低聚糖、糖醇、低聚木糖(xylooligos accharides)、它们的水解物或其组合。

在一个实施方案中，管饲配方包含益生菌，所述的益生菌选自气球菌属(Aerococcus)、曲霉菌属(Aspergillus)、拟杆菌属(Bacteroides)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、念珠菌属(Candida)、梭菌属(Clostridium)、德巴利酵母属(Debaromyces)、肠球菌属(Enterococcus)、梭杆菌属(Fusobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)、乳球菌属(Lactococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、蜜蜂球菌属(Melissococcus)、微球菌属(Micrococcus)、毛霉菌属(Mucor)、酒球菌属(Oenococcus)、片球菌属(Pediococcus)、青霉属(Penicillium)、消化链球菌属(Peptostrepococcus)、毕赤酵母属(Pichia)、丙酸杆菌属(Propionibacterium)、Pseudocatenulatum、根霉菌属(Rhizopus)、酵母菌属(Saccharomyces)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、链球菌属(Streptococcus)、球拟酵母属(Torulopsis)、魏斯氏菌属(Weissella)或其组合。

在一个实施方案中，管饲配方包含氨基酸，所述的氨基酸选自丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸(aspartate)、瓜氨酸、半胱氨酸、谷氨酸(glutamate)、谷氨酰胺、甘氨酸、组氨酸、羟基脯氨酸、羟基丝氨酸、羟基酪氨酸、羟基赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、牛磺酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、缬氨酸或其组合。