[发明专利]营养组合物

说明书

相关申请案

技术领域

本发明涉及包含新营养成分共混物的组合物，以及包含此类共混物的固体、半固体和饮料组合物。具体地，本发明涉及再水化、能量和恢复性饮料（例如，运动饮品），以及用于支持体重管理及消化、骨骼、认知和心脏健康的组合物。

发明背景

在过去的几十年里，已对水化和碳水化合物在改善运动表现中所挥发的作用进行了广泛的研究。这项研究导致开发了在运动过程中使用的等渗运动饮品。也就是说，它们具有与血浆渗透压接近的渗透压，血浆渗透压为约290mmol/kg。等渗饮品迅速从胃中排空并在肠道中被吸收。通过添加更多的葡萄糖来增加饮品的渗透压，这会减慢胃排空速率并且一开始使流体从循环排入肠道中，造成不希望的脱水作用。因此，大多数运动饮品含有浓度为4-8%w/v的葡萄糖，以及少量优化葡萄糖和水的吸收速率的钠（10-60mmol/l，通常作为柠檬酸钠），以及许多必需电解质，如钾、镁和氯。许多研究表明，与食用单独的水相比，运动员在运动过程中食用含有碳水化合物和电解质的运动饮品能够延长他们的耐力。现已经明确证实，食用含有碳水化合物的饮料对于耐力运动表现是有益的。在许多体育项目中，参与者在例如骑自行车、铁人三项、马拉松、足球或橄榄球的比赛和训练过程中摄入运动饮品，这已成为一种普遍的做法。还已知，在诸如散步和蹦迪的娱乐活动中，参与者食用含有碳水化合物的饮料来提高耐力表现。还食用该饮料来提高在此类活动过程中的精神紧觉性。

在长时间运动过程中的疲劳与脱水和低血液葡萄糖浓度二者有关联。低血液葡萄糖水平还损害精神集中和动作技能。当在运动过程中食用运动饮品时，碳水化合物从循环被运送到肌肉中，在这里它可以被转换成能量。

通常，葡萄糖摄取由胰岛素控制。然而，在剧烈活动过程中，产生的胰岛素减少并且葡萄糖主要通过肌细胞的收缩而被运送到肌肉中。已经证明，当在剧烈运动过程中胰岛素受到刺激时，葡萄糖摄取增加。在运动过程中增加碳水化合物的摄入可刺激胰岛素到一定的程度，但是当在运动过程中摄入高水平的碳水化合物时，它们不能迅速从胃排空。因此，碳水化合物摄入在它刺激胰岛素的能力上成为速率限制。此前，已经发现，当将蛋白质添加到碳水化合物源中时，它可以提供增强的胰岛素刺激。蛋白质的水平是关键的，因为蛋白质已被证明会减慢胃排空。美国专利6,207,638证明，当将蛋白质以4比1的比例添加到碳水化合物中时，它提供了增强的胰岛素刺激并且增强肌糖原的合成，而没有对运动后的再水化产生不利影响。

现有文献中已公开了用于增强耐力的运动饮品。

WO0139615A1描述了海藻糖在制备用于在体育运动过程中或体育运动过程之前食用的营养组合物，例如软饮品中的用途。

WO0117370A1描述了为罹患胰岛素代谢病症，特别是糖尿病的患者提供营养的、含有海藻糖的组合物的口服施用。

WO9608979A1描述了用于等渗和低渗运动饮料的组合物，其包含具有令人愉快的味道并且产生增加的葡萄糖水平的海藻糖水溶液。

WO05013720A2描述了用于固体、半固体和液体食品的干燥组合物，其包含异麦芽酮糖、（多种）多元醇，以及由果糖、蔗糖和/或转化糖组成的碳水化合物。

WO04084655A1描述了用于可食的，例如等渗饮料、婴儿食品、减肥食品中的干燥组合物，其包含异麦芽酮糖和海藻糖。

WO04107883A1描述了用于饮料的添加剂，其包含通常苦味/纸板味(cardboard tasting)的蛋白，例如，用于形成脱水混合物的乳清蛋白和海藻糖。

WO2009085928A2描述了可用于优化运动过程中的肌肉表现的运动饮料组合物，其包含水、糖类甜味剂、蛋白质、调味剂，该调味剂为乳酸、磷酸或橙子风味物。

WO05046360A2描述了用于增强再水化、提高流体停留以及减少从尿中丢失的饮料组合物，该组合物包含碳水化合物源、钠、氯、钾和水。

现有技术出版物都没有公开用于增强运动过程中的耐力和表现的本发明营养组合物。仍然需要这样的营养或运动饮料组合物，其能增强耐力和促进运动恢复，但是不会导致血浆葡萄糖降低，导致血浆葡萄糖降低的问题在用常见的含碳水合物的组合物情况下普遍存在。

发明概要

根据本发明，提供了有效地优化运动过程中和/或运动之后的肌肉和/或运动表现和/或耐力和/或恢复能力的营养组合物和方法。