[发明专利]味觉净化剂酒味曲奇

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求于2010年8月13日提交的第61/373,486号美国临时申请的权益，该临时申请的全部内容在此通过引用并入本文。

背景技术

尽管“味觉净化剂酒味曲奇”(Palate Cleanser Wine Cookie^TM，尚无更好的定义)是一种食物，且其最接近的竞争对手可以认为是点心业的部分食物，其作为用于使味觉准备好进行品尝的工具的功能是如此独特，以致于可将该产品归类为自身行业部分，即“味觉净化工具”行业。正如不适合将记载良好且逐渐流行的“奇迹果”归类为新生产品一样，将“味觉净化剂酒味曲奇”认为是点心业并不合适。尽管这些产品被称为曲奇，但是它们未必符合这部分市场或者符合这种分类。

味觉净化剂酒味曲奇是一种一致的手段或工具，用于达到特定目的，以使嘴处于中性、净化味觉以及促进消化，同时提高品尝的乐趣和有效性。同时，该产品被市场定位用于迎合最普通的品尝之一，即酒类品尝；但是，该产品对于许多应用具有强力效果。

为了更好地理解本产品具有的有效性和独特性，可先理解酒业的当前现状。

目前在美国，在所有主要城市和城镇每周都有数次品酒活动。品酒已经成为很多零售商和专门商店的普通而日常的活动，用于吸引人们并展示他们的酒以及其它器具。目前，关于这些品酒的附属物不断变化且不一致，包括可食用物品例如饼干、面包、奶酪、葡萄和其它水果，这些会具有影响品酒体验的滋味和品质。附属物的这种不一致使得酒的滋味和体验随着每种滋味以及每个人而不同。在各种情况下，都需要在品酒之前以及品酒过程中正确的净化味觉。在能够开始官方判酒之前，需要净化味觉。

因此，需要一种味觉净化剂酒味曲奇来提高品酒的乐趣和一致性。

具体实施方式

本发明的味觉净化剂酒味曲奇能够提供用于达到特定目的的一致的手段或工具。其使得嘴处于中性、净化味觉以及促进消化，同时提高品酒的乐趣和有效性。

本发明的味觉净化剂酒味曲奇具有特别的成分——酒，但其不是酒味曲奇。该味觉净化剂酒味曲奇中的酒在成分上经过特别混合，使得形成具有独特一致性和品质的产品，不是小点心或饼干，而是形状、一致性和味道使其成为净化味觉的吸引人的附属物。

所述味觉净化剂酒味曲奇具有独特的配方，该配方使嘴进行自我净化——然后该产品吸收，未留下特别的味道，并且辅助消化。

本发明的味觉净化剂酒味曲奇在设计和大小上是独特而新颖的：其利用“W”形进行压痕，扁平、圆形且大小适合入口。这些特征总体上使其成为在品酒之前以及在品酒期间的、一口式工具的理想附属物。

由于各种食物过敏反应，在品酒中存在很多并不适合每个人的事项，这是现今社会中普遍的问题。本发明的味觉净化剂酒味曲奇经过特别配制，以普遍适合食用并对所有个人具有吸引力。其不含大多数的过敏原，没有胆固醇，没有钠，没有奶制品，没有蛋，且没有坚果产品，并且可制成不含谷蛋白。该味觉净化剂酒味曲奇使用大部分有机成分，没有防腐剂和化学产品，同时具有较长的保质期。这着实使其具有广泛的吸引力，以用作品酒时一致的、标准的产品和工具。

该味觉净化剂酒味曲奇已经经过大师级斟酒人员和酒类鉴赏家品尝和完善，被认为是用于纠正和净化人的味觉的精确手段或工具，同时提高酒的体验。

该味觉净化剂酒味曲奇在2011年1月于波士顿酒展(世界最大酒展)上在Grand Cru活动中被作为官方味觉净化剂。酒业协会热忱欢迎该味觉净化剂酒味曲奇并称其很有效。

2011年7月位于Sea的国际食品酒类与旅行作家协会(IFWTWA)会议的参与者收到了该味觉净化剂酒味曲奇的样品，并且IFWTWA报道称“该曲奇确实有效”。

试用过该味觉净化剂酒味曲奇的顾客中90％同意或强烈同意该曲奇有效净化了他们的味觉，如2011年6月马萨诸塞州韦尔斯利(Wellesley)的百森商学院(Babson College)的市场研究报道所称。

在各种活动中提供该味觉净化剂酒味曲奇供品尝，以在主菜和甜品之间以及不同饮料之间纠正和净化味觉。在食物与啤酒、咖啡和酒搭配的活动中，通过食用单个该味觉净化剂酒味曲奇能够实现从一种主菜或甜品到下一道主菜或甜品的正确转变。

一方面，本发明提供味觉净化剂酒味曲奇，其由大约3-1/2杯面粉、大约1/4-3杯糖或糖替代品、大约1/4-3杯油或油替代品、大约1/2-3杯酒或液体替代品、大约2茶匙至大约3大汤匙发酵粉或发酵苏打制成。