[发明专利]具有改善甜味的口腔护理组合物

说明书

技术领域

本发明涉及甜味剂组合物、口腔护理组合物和改善口腔护理组合物甜味的方法。

背景技术

作为感觉，甜味一般被认为是蔗糖和人造甜味剂的感知，所述人造甜味剂因此具有以蔗糖当量为单位的等级。存在多种增强甜味的化合物。尽管天然存在的碳水化合物甜味剂，例如蔗糖是最广泛使用的甜味剂，但它们遭受高成本、高含热量和致蛀牙的缺点。已经设计了克服这些问题的人造甜味剂但是它们有时由于不具有足够的“蔗糖样”口感而被消费者拒绝。人造甜味剂具有与蔗糖不同的甜味特征并常常遭受例如甜味感知产生延迟和/或令人不悦的余味的副作用。

由于其导致蛀牙，使用天然甜味剂例如蔗糖或高果糖玉米糖浆以在口腔护理组合物中提供优异的甜味特性是有问题的。为减少蛀牙贡献，常常使用人造甜味剂以提供甜味，但是它们可能具有对消费者而言不可取的口感，例如甜味产生延迟；挥之不去的甜味余味；苦味、金属味或涩味；和/或干味。例如，天然和/或合成的高效甜味剂的甜味比由糖产生的甜味产生慢并且持续长，并因此改变食品组合物的口感平衡。因为这些差别，在食品或饮料中使用天然高效甜味剂代替填充型甜味剂例如糖，造成不平衡的时间和/或风味特征。除了时间特征上的差别之外，高效甜味剂一般还表现出（i）比糖低的最大响应，（ii）异味包括苦味、金属味、凉爽味、涩味、甘草样口感等，和/或（iii）反复品尝时减弱的甜味。食品/饮料配方的本领域技术人员熟知改变组合物中的甜味剂需要重新平衡风味剂和其它味觉组分（例如酸化剂）。如果可改性天然和合成高效甜味剂的口感特征以赋予更像糖样的特定期望的口感特征，则可显著扩大由此甜味剂制备的组合物的类型和种类。因此，期望选择性地改性天然和合成高效甜味剂的口感特征。

口腔护理产品中人造甜味剂的余味的问题尤其在于很多口腔护理组合物中的成分具有它们自己的不良口感属性。虽然已经将风味剂用作掩饰异味物质包括甜味剂的补偿剂，但当以太高含量使用时，风味剂本身可赋予苦味，还要求更多甜味剂来遮盖所述风味剂。最终结果可能是太苦、太甜、赋予不良余味或简单地成本过高的配方。本发明的目的是提供克服前述不良属性的甜味剂的新型组合。与任何单独的甜味剂所做的相比，该组合提供更长效清新、清洁感、减少苦味和口感感受。

涉及甜味剂组合用途的一些相关公开包括：

EP658340A1公开了用糖精、或糖精替代物与其它甜味剂例如奇甜蛋白或蛇菊苷的组合来抵消甜菜碱表面活性剂的苦味。文献并未教导使用如本文所述的其中减少糖精应用的甜味剂的三重组合。

在US2007/0116831A1（Prakash，Dubois）中，公开了高效甜味剂组合物在牙科组合物中的用途，所述高效甜味剂组合物包含天然高效甜味剂例如莱鲍迪苷A和/或合成高效甜味剂例如三氯蔗糖与“甜味改善组合物”和牙科活性物质的组合。其目的是创建更像糖样的味道。在US2009/0053378A1中，Prakash等人在US2007/0116831A1的基础上进一步公开了甜味增强剂，例如芳基羧酸衍生物。这些文献均未教导使用本文所述的甜味剂组合。

US2009/0004360A1（Bingley）也关注了使用甜味剂改性剂（在这种情况下为(二)羟基苯甲酸）来改性甜味剂特征。其并未教导使用多种甜味剂。

US2007/0178123A1（Levenson等人）涉及用于治疗咳嗽用产品的风味增强组合物。其公开了纽甜和三氯蔗糖的组合。

EP1869986（Schwarz，Rathjen）公开了所谓的具有蔗糖口感特征的可食用组合物，但是其包含异麦芽酮糖、丁磺氨K和其它高强度甜味剂例如三氯蔗糖的组合。

WO2009/086049（Catani，Liao）公开了甜味剂组合物，所述组合物包含三氯蔗糖和甜叶菊的纯提取物（包含莱鲍迪苷和杜克苷）的组合。在三氯蔗糖对甜叶菊的特定比例范围内，观察增甜强度的协同效应。所述文献未公开三氯蔗糖和甜叶菊与其它甜味剂的具体组合。

US4,915,969（Beyts）揭示了饮料内三氯蔗糖和环拉酸盐的增甜协同效应。

JP2002-171930（Morita等人）报道了来自三氯蔗糖、甜叶菊和丁磺氨K组合的优异的甜度和甜味质量。