[发明专利]提高甜味增强剂的稳定性的方法和包含稳定的甜味增强剂的组合物

权利要求书

1.一种液体组合物，所述液体组合物包含：

具有结构式(I)、(I’)或(II)的甜味增强剂或其盐或溶剂化物；和

作为光稳定剂的酚类抗氧化剂或其盐或溶剂化物；

其中：

所述甜味增强剂具有结构式(I)或(I’)：

其中：

A为-OR¹、-NR¹C(O)R²、-NHOR¹、-NR¹R²、-NR¹CO₂R²、-NR¹C(O)NR²R³、-NR¹C(S)NR²R³或-NR¹C(＝NH)NR²R³；

B为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基、取代的杂芳基烷基、-CN、-OR⁴、-S(O)_aR⁴、-NR⁴R⁵、-C(O)NR⁴R⁵、-CO₂R⁴、-NR⁴CO₂R⁵、-NR⁴C(O)NR⁵R⁶、-NR⁴C(S)NR⁵R⁶、-NR⁴C(＝NH)NR⁵R⁶、-SO₂NR⁴R⁵、-NR⁴SO₂R⁵、-NR⁴SO₂NR⁵R⁶、-B(OR⁴)(OR⁵)、-P(O)(OR⁴)(OR⁵)或-P(O)(R⁴)(OR⁵)；

C为-OR⁷、-S(O)_bR⁷、SO₃R⁷、-C(O)NR⁷R⁸、-CO₂R⁷、-NR⁷CO₂R⁸、-NR⁷C(O)NR⁸R⁹、-NR⁷C(＝NH)NR⁸R⁹、-SO₂NR⁷R⁸、-NR⁷SO₂R⁸、-NR⁷SO₂NR⁸R⁹、-B(OR⁷)(OR⁸)、-P(O)(OR⁷)(OR⁸)、-P(O)(R⁷)(OR⁸)或杂芳基；

a和b独立地为0、1或2；并且

R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷、R⁸和R⁹独立地为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基或取代的杂芳基烷基；或者作为另外的选择，R¹和R²、R²和R³、R⁴和R⁵、R⁵和R⁶、R⁷和R⁸或R⁸和R⁹，与它们键合的原子一起形成环杂烷基或取代的环杂烷基环；

H为-C(R²¹)-或-N-；

I为-C(R²²)或-N-；

J为-C(R²³)-或-N-；

K为-C(R²⁴)-或-N-；

R²¹为氢、烷基、取代的烷基、卤素、-CN、-OR²⁵；

R²²为氢、烷基、取代的烷基、卤素、-CN、-OR²⁷；

R²³为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、卤素、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基、取代的杂芳基烷基、-CN、-OR²⁹、-S(O)_fR²⁹、-OC(O)R²⁹、-NR²⁹R³⁰、-C(O)NR²⁹R³⁰、-CO₂R²⁹、-SO₂NR²⁹R³⁰、-NR²⁹SO₂R³⁰、-B(OR²⁹)(OR³⁰)、-P(O)(OR²⁹)(OR³⁰)或-P(O)(R²⁹)(OR³⁰)；

R²⁴为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、卤素、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基、取代的杂芳基烷基、-CN、-OR³¹、-S(O)_gR³¹、-OC(O)R³¹、-NR³¹R³²、-C(O)NR³¹R³²、-C(O)R³¹、-CO₂R³¹、-SO₂NR³¹R³²、-NR³¹SO₂R³²、-B(OR³¹)(OR³²)、-P(O)(OR³¹)(OR³²)或-P(O)(R³¹)(OR³²)；或者作为另外的选择，R²³和R²⁴与它们连接的原子合在一起形成环烷基、取代的环烷基、环杂烷基或取代的环杂烷基环；

f和g独立地为0、1或2；并且

R²⁵、R²⁷、R²⁹、R³⁰、R³¹和R³²独立地为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基或取代的杂芳基烷基；或者作为另外的选择，R²⁵和R²⁷、R²⁷和R²⁹、R²⁹和R³⁰、R²⁹和R³¹或R³¹和R³²，与它们连接的原子一起形成环杂烷基或取代的环杂烷基环；

前提条件是，H、I、J和K中的至多两者为-N-；

所述甜味增强剂具有结构式(II)：

其中，

A为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、酰基、取代的酰基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基、取代的杂芳基烷基、-CN、-OR⁹、-NO₂、-S(O)_cR⁹、-NOR⁹、-NHOR⁹、-NR⁹COR¹⁰、-NR⁹R¹⁰、-CONR⁹R¹⁰、-CO₂R⁹或-NR⁹CO₂R¹⁰；

R¹⁷为氢、烷基、取代的烷基、芳基烷基或取代的芳基烷基；

X¹为-CH₂-、-O-、-NR⁹-、-S-、-S(O)-或-S(O)₂-；

X²为亚烷基、取代的亚烷基、杂亚烷基或取代的杂亚烷基；

m为0或1；

Y¹为杂芳基、取代的杂芳基、环杂烷基、取代的环杂烷基或

X³和X⁵独立地为共价键、-O-或-NR⁹-；

X⁴为O、NR⁹、N-OR⁹或S；

R^x为卤素、-NO₂、-CN、-OH、-NH₂、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基或取代的杂芳基烷基；

n为0、1、2或3；

R^y为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基或取代的杂芳基烷基、-NR⁹R¹⁰；并且

每个R⁹和R¹⁰独立地为氢、烷基、取代的烷基、芳基、取代的芳基、芳基烷基、取代的芳基烷基、杂烷基、取代的杂烷基、杂芳基、取代的杂芳基、杂芳基烷基或取代的杂芳基烷基；

前体条件是，当X¹为-O-或-S-，并且m为零时；则X³不为-O-。