[发明专利]口腔润湿胶基糖组合物和包含所述口腔润湿胶基糖组合物的产品

说明书

技术领域

本公开一般涉及在被个体经口食用时，赋予口腔润湿效果的咀嚼型胶基糖组合物。

背景技术

目前可得到的咀嚼型胶基糖一般包含水不溶的胶基糖基础剂、甜味料、天然或人工风味物，以及被定制来提供特定释放特征的多种附加组分。举例来说，一些咀嚼型胶基糖可以包括增塑剂或软化剂，以在咀嚼期间提高稠度。例如，其他的咀嚼型胶基糖可以包括生理凉味剂，以在被使用者食用时提供清凉感觉。出于其预期目的，活性物（如风味物、甜味料、可感觉物质以及治疗试剂）的经口递送是咀嚼型胶基糖组合物的主要目标之一。

消费者有时期望能够提供清新和生津效果的咀嚼型胶基糖组合物。一些个体可能因多种生理和环境因素，而时常体验到口中干燥。干口可能是由干燥的或低湿度环境引起的。干口也可能由降低的唾液水平引起，并可能使个体的口感觉发粘和不适。一些个体甚至可能患有所谓的“口干燥症（xerostomia）”，一种口中异常干燥的慢性病。

干口可能导致尝味、咀嚼、吞咽和讲话困难，以及导致多种更为严重的医疗状况。处方药和人工唾液可用于严重的干口病例。然而，体验低度或中度水平干口的个体则常常期望提供水合感觉或口腔润湿感觉的消费品。尽管通常寻求水来缓解口干，然而水常常是不方便或不便携的，并且水不是总提供持续的缓解作用。

因此，存在着对于能够在食用时提供口腔润湿感觉的咀嚼型胶基糖组合物的需求。咀嚼型胶基糖产品是便携的，并因此能够在个体体验到口干的感觉时，随时被食用。而且，与甜味、调味和清新感觉组合的口腔润湿，即使没有可选的功能（例如咀嚼型胶基糖产品中也可以含有的呼吸治疗或药物治疗），对消费者而言也可以是可享受的体验。

来自诸如菊科千日菊属（Spilanthes acmella）植物的叶和花的提取物以及来自诸如长柄日光菊（Heliopsis longipes）植物的根的提取物已知作为“麻刺可感觉物质”用于糖食组合物（包括咀嚼型胶基糖）中。举例来说，美国专利号7,354,569描述了伴随以辛辣（pungent）材料（例如胡椒和芥末）作为调味剂的阿菲宁（affinin）。美国专利号5,236,720还列举了阿菲宁以整个胶基糖组合物的0.3%至2.5%的浓度作为辛辣风味物用于胶基糖组合物。

Heliopsis longipes S.F.Blake（菊科，Asteraceae）是在墨西哥发现的草本植物物种，在超过50年前已经被认为具有可能的商业化价值，起初被作为杀虫剂的来源。Little,Jr.，E.L.，Heliopsis longipes,a Mexican insecticidal plant species（长柄日光菊，一种墨西哥杀虫植物物种），华盛顿科学院院报，第38卷，8号，269-274页（1948年8月15日）。长柄日光菊根已被用作香辛料（spice）或调味料，因为咀嚼所述根引起嘴和舌头的麻木和麻刺感并且刺激分泌唾液。

阿菲宁中的活性化合物已经被鉴定为N-异丁基-十二-2-反式-6-顺式-8-反式-三烯酰胺（或者(2E,5Z,8E)-癸-2,6,8-三烯酸N-异丁基酰胺）。因此，几种金钮扣属物种的辛辣原理已经被确认为与化合物千日菊素相同。Ogura,M.等，民族药理学杂志，第5期，215-219页（1982年）。阿菲宁化合物被已知为具有三叉神经效果和唾液诱导效果。然而，在这样的植物提取物中，其他相似的烷基酰胺可以存在。在长柄日光菊根的提取物中含有的烷基酰胺化合物(2E,5Z,8E)-癸-2,6,8-三烯酸N-异丁基酰胺在本文被称为“阿菲宁化合物”或“阿菲宁活性剂”，然而，除非上下文另外指明，典型地以约30重量百分数或更多的浓度含有(2E,5Z,8E)-癸-2,6,8-三烯酸N-异丁基酰胺的植物提取物将通常被称为“阿菲宁”。

美国专利申请公开号2007/0031561A1公开一种用于糖食产品的组合物，所述组合物在被个体经口食用时赋予口腔润湿效果。更具体地，所述组合物是增甜组合物、食品级酸组合物以及凉味剂的共混物，所述凉味剂减少或消除个体中口干的感受。这样的组合物可以包括硬糖，以及耐嚼糖果、咀嚼型胶基糖，和中心填充的糖果。

美国专利申请公开号2007/0031561A1（Lakkis等）的口腔润湿组合物含有相对高的量的食品级酸以及凉味剂体系，所述凉味剂体系由于薄荷醇的苦味而避免了薄荷醇的使用。高量的食品级酸可以在没有薄荷醇存在的情况下产生口腔润湿。另外，食品级酸可以加剧薄荷醇的潜在苦味。同时，高水平的酸可以导致糖果（尤其是硬糖）更吸湿，并且对湿气更不稳定。