[发明专利]包含非复制性益生菌微生物的粉状谷物组合物

说明书

本发明涉及在乳、婴儿制剂或水中重构的粉状谷物组合物领域。特别地，本发明涉及施用给婴儿或幼儿的粉状谷物组合物。粉状谷物组合物可以用于增强免疫系统和/或治疗或预防炎症病症。例如，可以通过益生菌微生物提供这些益处。本发明的一个实施方案涉及包含非复制性益生菌微生物，例如具有生物活性的经热处理的益生菌微生物的粉状谷物组合物。

母乳喂养对于新生婴儿是最佳的营养。

因此，新生婴儿通常通过母乳喂养或者在母乳喂养不可能或者不足的情况下，用液体的婴儿配方奶（所述液体配方奶尽可能类似于母乳的内含物）喂养新生婴儿。在婴儿生命的第一年期间通常持续施用母乳喂养和/或婴儿配方奶。

然而，在4-6月时，婴儿发展了对其他食物的兴趣。该兴趣的迹象是婴儿开始能坐着，并控制头的运动。婴儿能将食物从嘴的前面移动到后面，因此舌头的协调允许从匙中吞下食物。

固体食物的引入对于婴儿与食物建立积极的联系是重要的。对于正在成长的快乐婴儿，这是发展一生健康饮食习惯的第一步。

在该阶段，推荐婴儿开始消费婴儿米粉。

婴儿米粉帮助婴儿感受味道、质地和营养。然而，婴儿的消化道仍在发育中，并且需要应付新的挑战：固体食物。

益生菌作为肠道微生物区系的一部分，帮助胃更易耐受食物，并且还可以例如，增强免疫系统。在这方面，新的创新产品是，例如包含乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）培养物的雀巢婴儿米粉。该培养物维持健康的消化道微生物区系，并帮助支持婴儿健康的成长和发育。

通常，认为益生菌对婴儿是安全的。然而，在特定的情况下，例如如果婴儿具有受损的免疫系统，那么没有医生的允许，不建议给婴儿使用益生菌。

因此，本领域存在对粉状谷物组合物的需求，所述粉状谷物组合物提供了益生菌能提供的益处，并且具有受损的免疫系统的婴儿或者幼儿没有任何顾虑也可以消费该婴儿米粉。

本发明发明人提出了该需要。

因此，本发明的目的是提供容易被婴儿和幼儿消化且很好耐受的粉状谷物组合物，所述粉状谷物组合物允许婴儿感受味道、质地和营养，同时提供益生菌的益处，而在工业规模上简单地生产，并且理想地在更长的货架期或者在升高的温度下不会失去活性。

本发明人惊奇的看到通过独立权利要求的主题能实现该目的。从属权利要求进一步发展了本发明的思想。本发明人惊奇的看到，例如在免疫增强效应方面和/或在抗炎效应方面，非复制性益生菌微生物比复制性益生菌微生物更有效。

该现象是令人惊奇的，因为益生菌通常被定义为“当以足够的量施用时赋予宿主健康益处的活的微生物”(FAO/WHO指南)。大量出版的文献涉及活的益生菌。另外，一些研究调查了非复制性细菌传递的健康益处并且大部分益生菌表明例如通过热处理引起的益生菌的灭活导致它们据说的健康益处的丧失(Rachmilewitz,D.,等人,2004,Gastroenterology126:520-528;Castagliuolo,等人,2005,FEMS Immunol.Med.Microbiol.43:197-204;Gill,H.S.和K.J.Rutherfurd,2001,Br.J.Nutr.86:285-289;Kaila,M.,等人,1995,Arch.Dis.Child72:51-53.)。一些研究表明灭活的益生菌可保留一些健康效应(Rachmilewitz,D.,等人,2004,Gastroenterology126:520-528;Gill,H.S.和K.J.Rutherfurd,2001,Br.J.Nutr.86:285-289)，但是显然，在本领域认为活的益生菌更有效。

因此，现在发明人提供了包含非复制性益生菌微生物的粉状谷物组合物。这些非复制性益生菌微生物仍是有生物活性的。

本发明的一个实施方案是在水、乳或婴儿制剂中重构的基于粉状谷物的组合物，其包含至少25重量%的谷物，具有至少0.8kcal/g的能量密度，并在重构后含有至少2g/100kcal的蛋白质，少于4.5g/100kcal的脂肪和少于7.5g/100kcal添加的甜味剂，所述甜味剂具有少于3.75g/100kcal的果糖，其中所述基于粉状谷物的组合物还包含非复制性益生菌微生物。

可以将任意乳用于重构。该实例如牛乳、人乳、山羊乳和豆乳。还可以使用重构形成的奶粉产品。特定的营养产品，例如婴儿配方奶也可以以重构形式使用，以重构基于组合物的粉状谷物。

组合物可以是例如婴儿米粉或谷物乳饮品。

可以将粉状谷物组合物施用给例如婴儿和/或直到6岁的幼儿。