[发明专利]再现济州岛柑橘花的香味的香料组合物及含有该组合物的皮肤外用组合物

说明书

技术领域

本发明涉及再现济州岛柑橘花(Citrus unshiu)的香味的香料组合物及含有该组合物的皮肤外用组合物，更具体地，涉及在通过SPME技术（固相微萃取）分析的济州岛柑橘花的香味成分中添加邻氨基苯甲酸甲酯（Methyl anthranilate），从而能够再现济州岛柑橘花特有的香味，且实现更好的使用者喜好的香料组合物及含有该组合物的皮肤外用组合物。

背景技术

通常，“柑橘类”是指属于植物分类学上的芸香科（Rutaceae）和柑橘亚科（Aurantioideae）的柑橘属（Citrus）、金桔属（Fortunella）及枳属（Poncirus）的植物。柑橘亚科植物分布在包括印度和中国的东南亚大陆及其周边岛屿、澳大利亚大陆及非洲大陆上，欧洲大陆及南北美洲大陆上是不存在的。韩国在世界的柑橘类栽培地中位于最北端，因此包括济州岛在内的统营、巨济及南海等朝鲜半岛南部海岸为主要产地。其中，以西归浦为中心的济州岛为最好吃的柑橘生产地。

柑橘树属于常绿阔叶小乔木，叶互生、披针形或宽披针形，钝头锐底，长5-7cm，宽5cm，叶缘通常有波状锯齿，叶有翼或无翼。茎直分枝多，树皮棕色，小条，枝条上没有刺。果实为偏球型，径3-4cm，10月成熟为橙黄色或黄红色，果皮与果肉易分离，中空，分为9-10个室。外皮平滑而润泽。果实可食用，果皮在韩医学中称为陈皮，作为感冒等的特效药食用。花白色，5-6月为花季，单生叶腋，花长2cm，小型，具有特征性的浓郁香气。

从古代开始在西洋已通过各种方法提取橘花香制造香水，用作最高级的珍贵香料。此外，作为香薰在欧洲用于抗抑郁、杀菌、催欲、消臭、神经刺激或强壮等效果，干花用于神经系统刺激或清洁血液。但是济州岛的柑橘树只利用果实作为食用，并没有作为香料物质来使用。但是，在济州岛的清净空气中生长的柑橘花带有与橘花不同的甘甜新鲜的花香，其作为国产香料物质的重要性也越来越受到关注。

通常再现天然物香味的方法有多种。例如，有将香味成分作为花精油（Absolute）形态的溶剂提取法和将香气成分作为精油（Essential oil）的水蒸气蒸馏法等。但是，上述方法在提取过程中要施加高热，处理过程复杂，需要很长时间，因此会与本来的香味有较大差异。

发明内容

发明目的

本发明的发明人为了再现柑橘花的香味用SPME法分析香味成分，结果发现月桂烯（Myrcene）、苯乙醛肟（Phenylacetaldehyde oxime）及吲哚（Indole）等为济州岛柑橘花香味的主成分。

此外，本发明发明人发现同时含有上述济州岛柑橘花香味主成分和济州岛柑橘花特征香味成分邻氨基苯甲酸甲酯（Methyl antharanilate）的香味组合物，能够再现济州岛柑橘花的特有香味，同时实现更好的使用者喜好，由此完成了本发明。

从而本发明的目的在于提供再现济州岛柑橘花特有的香味且更好的使用者喜好的香料组合物。

此外，本发明的另一目的在于提供包含上述组合物的皮肤外用组合物。

技术方案

为了达到上述目的，提供再现济州岛柑橘花香味的香料组合物，该组合物以组合物的总重量为基准，含有60-70重量%的月桂烯（Myrcene）、苯乙醛肟（Phenylacetaldehyde oxime）及吲哚（Indole）组成的香味成分。

有益效果

根据本发明的香料组合物以特定含量含有SPME法分析的济州岛柑橘花香味主成分，在此再添加邻氨基苯甲酸甲酯，因此能够再现济州岛柑橘花特有的香味，还能提高香味的喜好性。

具体实施方式

以下详细说明本发明。

本发明中，为了分析济州岛柑橘花香味成分，使用了SPME法（Solid Phase Micro Extraction;SUPELCO international,Vol.13,No.4,p.9-10）。这种SPME法不同于以往的提取方法，不使用溶剂，无需前处理，能够迅速简便地分析香味成分。此外，SPME法不需要特别的前处理就能够将吸附在纤维（Fiber）上的香味成分快速脱离、注入到GS-MS柱中，因此能够大幅缩短分析时间，从而有利于分析挥发性强的济州岛柑橘花的香味成分。本发明中以通过SPME法分析的济州岛柑橘花香味成分为基础，组成组合香料，然后通过嗅觉来进行该香料与济州岛柑橘花香味的类似性及香味的喜好性的感官检测。感官检测通过调香师及普通人实施，对济州岛柑橘花香味之间的类似性及香味的喜好性通过问卷调查进行评价。