[发明专利]提高成绩的运动饮料及其使用方法

说明书

本申请要求在2010年11月18日提交的美国临时申请号61/415,016的权益，该临时申请的全部披露内容通过引用结合在此。

发明领域

在此说明了一种提高成绩的运动饮料。这种饮料在运动之前、之中以及之后都是有用的，它被特别地开发用来降低乳酸盐产生、降低感知到的疲劳、降低肌肉酸痛（包括实际的肌肉损伤和感知到的酸痛）、并降低运动时观察到的净体液流失。

背景技术

大多数旨在提高体育成绩的产品都集中在优化碳水化合物利用度，以作为一种降低糖元消耗的途径。然而，众所周知，对耐力训练的一种生理反应是休息时和锻炼过程中提高的脂肪氧化。（沙尔哈格-罗桑伯格（Scharhag-Rosenberger）等人，2010；朱肯德鲁（Jeukendrup），2003）。已进行了更多研究来理解运动员与久坐的个体相比，其骨骼肌中存在的增加的脂质存储的作用，并且研究人员已经提出这是一种在运动时用到的不稳定能量存储。一些研究认为适度运动的过程中，在受过耐力训练男性中大约一半的总被氧化脂肪似乎来自循环，而且被氧化脂肪的量是显著的。（罗梅恩（Romijn）等人，1993；西多西斯（Sidossis）等人，1998；科伊尔（Coyle）等人，2001；凡龙（van Loon）等人，2001）。这些研究认为在运动时增加可用于氧化的脂肪酸的量可能提高耐力运动的成绩。

中链三酰甘油（“MCTs”）是其脂肪酸链长度为6到12个碳的脂质。这些脂质被快速吸附、并且有类似于碳水化合物的新陈代谢特性。虽然一些研究认为MCTs可能提高体能成绩，但消耗多于30克这些脂质的运动员有增高的患胃肠道紊乱的风险。另外，这些脂质是相对昂贵的而且其制剂成本太高。

长链三酰甘油（“LCTs”）是在其脂族尾部中含多于12个碳原子的脂质。虽然运动时使用LCTs的脂质灌注已显示会延迟糖元耗竭，但一些研究显示在运动前和运动时口服LCTs并没有提高受过良好训练的运动员的体能成绩。（惠特利（Whitley）等人，1998；朱肯德鲁（Jeukendrup）等人，2004；霍罗维兹（Horowitz）等人，2000）。另外，含实质性水平的LCTs的产品制剂可能会引起不希望的饮料属性。因此，不推荐用LCT补充运动饮料来提高运动成绩。

短链脂肪酸是脂族尾部含有不到六个碳长的脂质并且包括醋酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、以及已酸。短链脂肪酸，包括醋酸，存在于饮食中，并且也在胃肠道中通过摄入的食物的细菌发酵而生成。

醋酸，也称为乙酸，常被用于醋中。它是一种弱有机酸和短链脂肪酸。虽然许多历史上用法具有极小的或者没有科学功效，但是醋据称具有传统的和历史上的用法，因为它减少炎症、降低血压、增加矿物吸收、并且有助于从疲劳中恢复。

在食品工业中，醋酸根据食品添加剂法规E260被用作酸度调节剂。替代地，合成的三醋酸丙三醇酯（甘油三醋酸酯）也是一种含醋酸盐源的常见食品添加剂并且常被用作不提供酸度的风味稳定剂。

与LCTs相反，短链脂肪酸在消化后直接通过门静脉吸收。在细胞内，醋酸盐可以经酶转化为乙酰辅酶A，然后乙酰辅酶A可以进入克雷布斯循环而生成三磷酸腺苷（ATP），即细胞的主要能量分子。因此，短链脂肪酸的使用可以作为在运动时为肌肉提供能量的一种替代物。增加体能成绩的功效的建议性证据见于一些动物研究中。（伏见（Fushimi）等人，2001和2002；罗伯茨（Roberts）等人，2005）。

因此，开发一种与只含碳水化合物不同的、既含醋酸盐又含碳水化合物的运动饮料来提高体育成绩将是有益的。

发明概述

提供了一种用于提高体育成绩的方法，该方法包括在运动之前、之中或之后饮用一种运动饮料。另一方面，提供了一种运动饮料和一种运动食品。