[发明专利]芦笋综合利用技术

说明书

技术领域

[0001] 本发明属于农副产品综合利用领域，更具体地说是一种利用残次芦笋加工制作芦笋袋泡茶的工艺技术。

背景技术

芦笋是是一种重要的农作物，种植面积比较大，产量也比较高。但在芦笋的整个生长期，包括芦笋田间管理、芦笋采收以及芦笋销售、芦笋加工过程中，将产生约30%的残茎次叶以及生长不好不合格的残次芦笋，一般都作为垃圾扔掉，或者作为绿肥。即便作为有机肥料利用，其利用价值也是非常低，远远达不到为农民增收的目的。

发明内容

本发明克服现有技术缺陷，提供一种新的芦笋残茎次叶以及不合格芦笋的综合利用技术，利用本技术方法，不仅可使大量的芦笋残茎次叶以及不合格芦笋得以充分利用，大幅提高残次芦笋的附加值，增加农民经济收入，还可为城乡人民提供一种香气纯正，滋味醇和、绿色健康的饮品。

本发明是通过以下技术方案实现的：以芦笋种植、采摘、整理加工过程中产生的残叶残茎等废弃物为原料，经清洗、杀青、沥水、联合干燥、回温、粉碎、造粒、包装而成优质芦笋袋泡茶，采用本工艺技术加工的芦笋袋泡茶茶汤色泽鲜亮、清澈，香气纯正，滋味醇和。

具体实施方式

1、清洗。将芦笋残茎次叶以及不合格芦笋放在清水中清洗3次并摊晾l小时，洗去泥沙、拣去枯叶、烂叶，散发去多余的青味。

2、杀青。对芦笋残茎次叶以及不合格芦笋进行高温杀青处理，可抑制其内源酶活性，有利于原料后续加工和成品品质的稳定；同时高温杀青还能清除芦笋的草青气和菜腥昧，便于干制过程中形成较纯正的炒制香味，杀青方式选择蒸汽杀青3分钟。

3、联合干燥。可避免长时间高温干燥对其营养成分的破坏，热风干燥在干燥初期可有效排出物料表面的自由水分，烘制结束后关闭热风，在干焊箱中回温，便于物料水分的重新均匀分布和提高贮藏品质。第一段烘制温度90℃、l小时，第二段烘制温度80℃、2小时后回温1.5小时。

4、粉碎、造粒、包装。将干燥好的芦笋粉碎，细度为200目，然后用造粒机造粒，茶粒采用小袋泡茶包装机进行包装，每袋3克，每10袋为1纸盒包装，另外根据需要进行大礼盒包装及散装大包装。片剂采用铝塑片包装。