[发明专利]一种针对绿茶的微波、热风联合杀青方法有效
| 申请号： | 201210004475.9 | 申请日： | 2012-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN102524436A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 汪志君;葛庆丰;张聪;方维明;于海 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 许必元 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 针对 绿茶 微波 热风 联合 杀青 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种针对绿茶的微波、热风联合杀青方法，其特征是，包括以下步骤：
(1) 以符合采摘标准的、具有一定嫩度的茶幼芽或叶为原料茶鲜叶，将茶鲜叶摊放于摊凉槽内摊凉，茶鲜叶摊放厚度为3-5cm，摊凉时间为4-6h，每两小时翻拌一次，待茶鲜叶含水量为65%-70%、叶质柔软、发出清香时成待杀青叶取出；
(2) 采用微波、热风联合杀青机对摊凉后的待杀青叶进行杀青，先开启热风开关，预设热风温度为20-160℃，进行预热；
(3) 待杀青机腔体温度达到预设温度，开始投入待杀青叶，同时开启微波开关，调节微波功率至0-2000W；将待杀青叶平铺于杀青机的传送带上，传送带为不间断进步式，投叶量固定，连续投叶，调节杀青机传送带行进速度，使每次投入的待杀青叶在杀青机腔体中的受热时间为0.5-10min，杀青后的杀青叶待后续加工。
2.根据权利要求1所述的针对绿茶的微波、热风联合杀青方法，其特征是，步骤（1）所述采摘标准是1芽2叶以及同等嫩度的对夹叶。
3.根据权利要求1所述的针对绿茶的微波、热风联合杀青方法，其特征是，步骤（3）中所述投叶量为60-80kg/h。
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