[发明专利]一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜装置，特别是一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置。

背景技术

目前，超市中绿叶蔬菜一般直接放置在货架或柜台上进行售卖（部分超市加装喷淋装置），在其售卖过程中，由于绿叶蔬菜剧烈的蒸腾作用、呼吸作用以及顾客的无意识翻动，蔬菜极易失水萎蔫、腐烂、变质，从而使绿叶蔬菜保鲜时间非常短，过夜后就会变质无法销售，不仅增加了超市的运行成本，也造成了蔬菜的浪费。

中国专利号为ZL 200620000774.5的实用新型专利，公开了一种多功能蔬菜保鲜箱，它在箱子底部放置充满营养液的营养土，在营养土的上方设有横竖交叉的隔栅，蔬菜通过隔栅形成的格子插入营养土中。箱子上部设置有一层隔盒，在隔盒内可放置姜、蒜、菌类等体积较小的蔬菜。该专利中多功能保鲜箱结构简单，制作容易，但是仍存在一些缺陷。该专利中的多功能保鲜箱不能控制温度、湿度；另外该专利缺乏绿叶蔬菜根部或者茎部的消毒措施，使得蔬菜根部容易腐烂而缩短保鲜周期，无法进行叶菜（即带叶子的蔬菜，特别是指绿色带叶子的蔬菜）保鲜。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种可以延长超市所售卖绿叶蔬菜的新鲜度和保鲜期的新型的超市蔬菜保鲜售卖装置；该装置能够确保蔬菜继续吸收必要的水分和营养物质，以补充在售卖过程中损耗的水分和养分，使蔬菜仍处于正常生长状态，从而尽可能长时间地使蔬菜保持新鲜状态，以延长叶菜的售卖时间，减少损失，克服了现有技术存在的不足之处。

解决上述技术问题的技术方案是：一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，包括其上开有透气小孔的装置主体，所述的装置主体或是带有罩子的箱体或是开有窗口的箱体；所述的箱体中设置有小型空调和喷淋装置，所述的箱体底部铺垫有支撑材料，支撑材料间填充有液体A，所述的液体A是自来水、消毒泥土水或营养液，所述的支撑材料或是海绵垫、蛭石、珍珠岩中的一种，或是蛭石和珍珠岩混合，所述的箱体中填充液体A的高度为0.8-1cm，所述的液体A中添加有高锰酸钾或过氧化钙，高锰酸钾按液体A重量0.01-0.1%添加，过氧化钙按每升液体A添加5-50mg计，所述的箱体中全部液体的pH值为5.5-6。

所述的每升营养液中各成分的配比如下：

MgSO₄       0.5-0.6g；     CaCl₂       1.2-1.3g；      (NH₄)₂SO₄    0.2-0.3g；

KH₂PO₄    0.3-0.4g；     FeSO₄     13-17mg；      硼酸       2.7-3.0 mg。

所述的消毒泥土水的制备方法是：取泥土加入水，水和泥土的比例是1000g：20-30g，混匀后制得泥土水，高压灭菌后，得到消毒泥土水。

所述的箱体内温度为16-20℃，湿度为80％-90％。

所述的箱体和罩子采用透明塑料材质制备。

所述的箱体中全部液体的pH值通过1mol/L氢氧化钠溶液或1mol/L盐酸溶液调节。

所述的装置主体是带有罩子的箱体结构时，透气小孔开在罩子上；所述的装置主体是开有窗口的箱体结构时，透气小孔开在箱体的上端面上。

本发明的原理是：离体新鲜蔬菜仍然是活的生命有机体。在一定的温度、湿度、时间范围内，通过及时补充水分、养分、氧气来弥补蔬菜保鲜过程中的水分、养分损耗以及氧气的缺乏，可使蔬菜仍处于正常生长状态，以延长超市所售卖绿叶蔬菜的新鲜度和保鲜期。

由于采用上述结构，本发明的之新型的超市蔬菜保鲜售卖装置具有以下有益效果：

1、通过补充水分和养分的方法可以达到较好的蔬菜保鲜效果，但是蔬菜根部或者茎部接触水分容易发霉腐烂，而(0.01-0.1)％的高锰酸钾或者(5 -50)mg/L的过氧化钙则起到了较好的消毒作用；同时高锰酸钾和过氧化钙还可以为蔬菜提供钾离子、锰离子、钙离子，另外它们能够缓慢释放氧气供根部呼吸所用。

2、温度和湿度是影响保鲜效果的两大因素，本发明在箱子内部设置有小型空调装置和喷淋装置，从而控制温度在16-20℃，湿度保持在80％-90％，通过控制蔬菜的蒸腾作用，同时降低新陈代谢水平，以达到更加理想的保鲜效果。