[发明专利]抗辐射中草药组合物及由该组合物制备的具有抗辐射作用的功能性酸奶和酸奶的制备方法有效
| 申请号： | 201210011291.5 | 申请日： | 2012-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN102688350A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 古绍彬;杨剑波;吴影;贺嘉怡;李浩;李莉;李市场;卜美玲 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学;安徽省农业科学院水稻研究所 |
| 主分类号： | A61K36/87 | 分类号： | A61K36/87;A61P17/16;A23C9/13 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辐射 中草药 组合 制备 具有 作用 功能 酸奶 方法 | ||
1.一种抗辐射中草药组合物，其特征在于：由以下重量份的成分组成：刺五加提取物5-15份，绿茶提取物2-4份，大豆提取物4-8份，葡萄籽提取物1-3份。
2.一种具有抗辐射作用的功能性酸奶，其特征在于：包括以下成分：5％～7％(W/V)的蔗糖，2％～4％(V/V)发酵剂，12％～18％(W/V)抗辐射中草药组合物，余量为鲜乳。
3.根据权利要求2所述的具有抗辐射作用的功能性酸奶，其特征在于：所述的发酵剂由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成，两者的重量比为1∶1。
4.根据权利要求2所述的具有抗辐射作用的功能性酸奶，其特征在于：所述的抗辐射中草药组合物，由以下重量份的成分组成：刺五加提取物5-15份，绿茶提取物2-4份，大豆提取物4-8份，葡萄籽提取物1-3份。
5.一种具有抗辐射作用的功能性酸奶制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：在过滤后的鲜乳中添加8％～10％(W/V)的蔗糖，经均质和85℃巴氏灭菌20～30min，冷却后接种4％～6％(V/V)发酵剂，并添加12％～18％(W/V)抗辐射中草药组合物，在38℃～44℃的温度条件下发酵2.5～4.0h，然后经0～4℃低温后熟化16h～20h，制得酸度为80°T～89°T，蛋白质含量2.8％～3.4％(W/V)，脂肪含量3.0％～3.5％(W/V)，非脂乳固体物含量8.2％～9.4％(W/V)的抗辐射功效的保健型酸奶。
6.根据权利要求5所述的具有抗辐射作用的功能性酸奶制备方法，其特征在于：所述的发酵剂由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成，两者的重量比为1∶1。
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