[发明专利]一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集与提取方法

权利要求书

1.一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素的富集与提取方法，其特征在于：以具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，粉碎后按料液比加入Tris-HCl缓冲液并调节pH，制成孵育液；添加维生素C及Zn²⁺，激活蔬菜种子中内源黑芥子酶，水解自身的硫代葡萄糖苷；用乙酸乙酯萃取孵育液中形成的萝卜硫素，经过滤、真空浓缩、超声浸提，再真空浓缩，制得萝卜硫素。

2.根据权利要求1，一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素的富集与提取方法，包括以下步骤：

(1)将具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子粉碎后，按料液比(w/v)1∶3～5添加蒸馏水做成孵育液，用0.2mol/L Tris-HCl缓冲液调节pH至6.0～8.0；

(2)在孵育液中，添加维生素C和Zn²⁺，于30～50℃孵育2～6h；

(3)孵育结束后，加入1～2mmol/L氯化钠，并用等体积的乙酸乙酯萃取1～3次，合并萃取液，过滤并收集滤液；

(4)按公知的浓缩工艺，将滤液于25～45℃条件下真空浓缩至黄油状液体(或蒸干)；

(5)在浓缩液中加入乙酸乙酯溶液，于20～40℃超声浸提5～10min，超声频率为90khz，功率为150～190W，制得萝卜硫素粗提液；

(6)将萝卜硫素粗提液过0.45μm滤膜后，按公知的浓缩工艺，经20～40℃真空浓缩，制得。

3.如权利要求1-2所述一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集方法，其特征在于孵育液中添加的维生素C和Zn²⁺量分别为0.2～0.8mmol/L和0.3～0.6mmol/L。

4.如权利要求1-3所述一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集与提取方法，其特征在于芸薹属蔬菜种子可以是西兰花种子，或结球甘蓝、羽衣甘蓝、白菜、花椰菜、芥菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芜菁、辣根等种子。