[发明专利]鲜花红酒、白酒及其生产工艺

权利要求书

1.一种鲜花红酒、白酒，其特征在于：其原料按质量份计，鲜花：100份，糖：4-35份，发酵酵母：0.1-2份，水：10-80份。

2.根据权利要求1所述的一种鲜花红酒、白酒，其特征在于：鲜花为金银花、杜鹃花、玫瑰花或其混合物。

3.根据权利要求1所述的一种鲜花红酒、白酒，其特征在于：糖为白糖。

4.根据权利要求1所述的一种鲜花红酒、白酒的生产工艺，其特征在于：它包含如下步骤：

步骤1：原材料挑选，去除鲜花里面的杂质、花梗和鲜花腐烂物；

步骤2：清洗和晾干，用清水清洗鲜花，将清洗过的鲜花放入漏筐，使鲜花上的水自然漏干，时间为10到20分钟；

步骤3：加热制作，将水加热至70-100℃，加入糖，继续加热3-5分钟，放入鲜花后继续加热2到15分钟后，停止加热冷却到常温；

步骤4：发酵，将冷却至常温的糖和鲜花混合物放入存储器皿并加入发酵酵母，进行密封保存发酵，发酵温度控制在13-32℃，发酵时间为6天-6个月。

5.根据权利要求4所述的一种鲜花红酒、白酒的生产工艺，其特征在于： 加热制作后的糖和鲜花混合物经过密封保存发酵6-20天后，通过常规酿酒工艺进行蒸馏，可酿制出鲜花白酒。

6.根据权利要求4所述的鲜花红酒、白酒的生产工艺，其特征在于：鲜花红酒的制作工艺包括：加热制作后的糖和鲜花混合物经过密封保存发酵10天-6个月后，经过过滤存储， 灭菌勾兑后，得到红酒。