[发明专利]一种食品安全生态仪

说明书

技术领域

一种食品安全生态仪，该生态仪的商品名暂定为ZC-II食品安全生态仪，具体是研制出了一种对蔬菜、水果等食品中有机磷农药残留的有效降解的食品安全生态仪样机。本发明属于食品安全技术领域。

背景技术

农药的大量和不合理使用，造成我国蔬菜普遍存在农药残留问题，特别是有机磷农药残留超标严重。这已成为影响我国蔬菜质量的关键因素。近年来，因蔬菜农药残留超标引发的中毒等食品安全问题不断涌现，威胁着广大消费者的健康。蔬菜中农药残留降解理论、降解新方法与技术受到人们越来越多的关注。

目前，家庭里常常采用洗洁精清洗蔬菜水果等，洗洁精洗水果蔬菜可以洗去一部分农药，不过农药的危害虽然去了一些，却增加了洗洁精的危害，残留洗洁精的毒性比起农药来并不逊色。因为表面活性剂有可以降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中，水难以清洗它们。同样，表面活性剂也可以渗人人体。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5%渗入血液，皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能降低。使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多，使人们免疫力下降，肝细胞病变加剧，容易诱发癌症。

应用于蔬菜、水果等食物的清洗及杀菌、消毒的设备通常是在水箱内通入臭氧，在通过水清洗上述食物的同时，由臭氧杀灭在食物表面的细菌和病毒，这种装置仍需手工对食物进行清洗，只能对残留在食物表面的农药、激素和细菌有一定的杀灭作用，而无法对食物的内部的残留农药进行有效降解。

针对上述问题，本发明将先进的技术与实际需求相结合，利用臭氧、超声的协同作用，对蔬菜、水果等食品中的农药残留进行有效降解设计出一种能有效的用于蔬菜、水果等食物清洗及常见农药的降解新型生态仪，解决了便携式水箱内臭氧发生器以及超声作用装置如何协调放置等问题，减少实际生活中人们清洗的工序，同时保障人民身体健康具有重大意义。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的上述不足，研制出一种对蔬菜、水果等食品中有机磷农药残留的有效降解的食品安全生态仪样机。 

本发明的技术方案：ZC-Ⅱ食品安全生态仪结构设计以及仪器生产与农药去除率试验如下述。

本发明所述ZC-Ⅱ食品安全生态仪结构设计包括以下步骤：

（1）生态仪的总体结构设计；

（2）生态仪外部结构设计。

本发明所述的总体结构俯视示意图见附图1。主要由水箱1，臭氧发生器2，超声波清洗装置3，控制面板4，不锈钢网状提篮5，提手6，凹槽7，顶盖8，窗口9和紫外线光源10构成。

臭氧发生器2连通于水箱1在水箱1底部，水箱1的侧壁设有超声波清洗装置3，在水箱1侧壁设有紫外线光源10。

在水箱1内嵌不锈钢网状提篮5，蔬菜和水果等食物可以放在提篮5内，方便清洗、杀菌、消毒和从水箱1内取出食物。所述不锈钢网状提篮5设有外凸提手6，而在所述水箱1两边侧壁设有凹槽7，提手6嵌置于凹槽7内，通过提手6可以方便取出提篮5，而提手6嵌置于凹槽7内，可以避免影响顶盖8对水箱1的封闭。

在水箱1顶部设有顶盖8，该顶盖8枢轴连接于水箱1一侧的侧壁。在所述顶盖8上还设有窗口9，打开窗口9水箱1内产生的臭氧可以通过窗口9进入周围空气，对周围环境进行消毒。窗口9可以为滑动窗，该滑动窗嵌置于顶盖8上部的滑槽（图中未示出）内。所述窗口也可以为翻盖式窗口及便于封闭顶盖8的其他形式的窗口。

本发明所述的生态仪外部构造设计，主要是在生态仪外部控制面板（4）上设置了开/关、进/出、取水、排水按钮，开/关按钮控制该生态仪的电源，进/出按钮控制样品放进或取出时的锁定作用；还设置了不同样品的选项按钮：蔬菜水果、肉禽蛋、水产品、谷物、干果熟食、液体食物、餐具消毒、干处理的选项按钮，能够方便日常生活中对不同品种的食物进行选择操作。该发明设计生态仪由于在水箱内既设置了臭氧发生器，又设置了超声波清洗装置，可以在对蔬菜、水果中残留的农药进行去除的同时对蔬菜水果进行超声波清洗，大大减轻了操作人员的劳动强度，其结构也比较简单。可以根据需要，控制面板可以选择，使用方便。

所述的食品安全生态仪的应用，用于降解蔬菜水果、大米及肉类残留农药： 

（1）超声功率的选择：额定功率选择在120 w；

（2）臭氧发生功率的选择：臭氧发生器的额定功率选择在400 mg/h。