[发明专利]一种漓江乳雪茶的加工方法

权利要求书

1.一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，按照以下步骤进行：

a)采青：采摘当年生茶箐一芽2-4叶的新梢，置于竹制透气容器；

b)晾青：将茶箐放置竹席上，摊放厚度为5厘米以上，竹席置于干爽通风环境中，摊放时间4-6小时，期间每隔1小时翻动一次；阴雨天摊放厚度为8厘米以上，摊放时间8-10小时，期间每隔2小时翻动一次；

c)杀青：经过晾青的茶叶在200℃-300℃下炒6-8分钟；

d)揉捻：将杀青茶叶散热后进行揉捻，至茶叶汁液揉出，茶叶成条稍卷为适度；

e)渥堆：揉捻后的茶叶堆成渥堆状，用棉布覆盖表面，渥堆时间10-12小时，每隔3-4小时翻堆一次，控制堆芯温度低于50℃；

f)复揉：将渥堆后的茶叶解块，重复步骤d)；

g)熏干：将复揉后的茶叶置于竹笼内进行熏干，熏干时间为8-10小时，熏干后茶叶含水量为8％-9％；熏干后的茶叶即为毛茶；

h)日润夜露：将毛茶放置于设有通风洞的陈放室内木质架子上，白天关闭窗门，调节通风洞使室内温度保持在38℃-40℃；夜晚打开窗户；阴雨天则关闭窗门和通风洞；日润夜露时间持续30天；

i)陈化：茶叶经日润夜露后，转到陈化仓进行自然陈化，陈化过程中遇到阴雨天，关闭陈化仓通风洞。

2.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤g)熏干和步骤h)日润夜露之间，还包括毛茶精选步骤，即去除毛茶中的黄片、茶梗以及杂质。

3.根据权利要求2所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的毛茶精选步骤后，还包括称茶蒸压步骤，即将茶叶按照重量要求称取后放入蒸桶中蒸软，趁热倒入竹制透气容器中压紧。

4.根据权利要求3所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的称茶蒸压步骤后，还包括冷却定型步骤，即将倒入茶叶的竹制透气容器用竹制盖子封口，放置环境温度为15℃-20℃的阴凉通风处定型冷却1-2小时。

5.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤a中，采青的原料为广西东北山区海拔一千米以上的野生茶树，茶树树龄在一百年以上。

6.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤a中，采青为谷雨前完成，每树每年采摘一次。

7.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤g中，茶叶熏干采用逐层逐笼屉增加的方式。

8.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤h中，日润夜露在每年的9、10、11月交替进行。

9.根据权利要求1所述的一种漓江乳雪茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤i中，陈化的时间为至少一年。