[发明专利]薄荷消暑挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种薄荷消暑挂面，它由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成：薄荷1-3份、藿香0.5-1份、麦门冬0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、荆芥1-3份。

2.一种薄荷消暑挂面的制备方法，包括如下步骤：

（1）将重量份配比的薄荷1-3份、藿香0.5-1份、麦门冬0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、荆芥1-3份，混合均匀后磨碎成200目左右的混合细粉；

（2）将混合细粉放入和面机中，加入水，搅拌混合均匀，制得面块，其中所述水与混合细粉的质量比为1:2-1:3；

（3）将面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切；

（4）将剪切后的细面条丝放入老化室，静置老化4-6小时；

（5）将老化后的细面条丝放入分条机分条，蒸煮20-30分钟，蒸煮温度90-95℃；

（6）烘干，切断，制成所述薄荷消暑挂面。