[发明专利]芝麻油的提取方法

权利要求书

1.一种芝麻油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)芝麻用单螺杆挤出机进行挤压膨化，经榨笼回收油脂，即得压榨芝麻油；

(2)将(1)步得到的挤压膨化后的芝麻物料与水混合，采用湿磨碾磨得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液；

(3)将酶解液灭酶处理后离心分离，得到游离的芝麻油脂；

所述挤压膨化的工艺参数是：单螺杆挤压机模孔的孔径为8-16mm，单螺杆挤压机螺杆转速为80-120r/min，单螺杆挤压机套筒温度为85-125℃，挤压膨化后的芝麻物料中含水的重量分数为4.4-12.4％；

所述酶解的工艺参数是：选用protex-7L中性内切蛋白酶，酶的加入量占混合液的重量分数为1.4-2.2％，酶解温度40-60℃，酶解时间2-4h，料液比1∶4-8，酶解pH5.5-7.5，所述料液比是挤压膨化后的芝麻物料与水的重量比。

2.根据权利要求1所述的芝麻油的提取方法，其特征在于：还包括将所述步骤(1)前将芝麻去皮粉碎的步骤。

3.根据权利要求1所述的芝麻油的提取方法，其特征在于，所述挤压膨化的工艺参数是：单螺杆挤压机模孔的孔径为11.9mm，单螺杆挤压机螺杆转速为102r/min，单螺杆挤压机套筒温度为101℃，芝麻中含水的重量分数为8.7％。

4.根据权利要求1或3所述的芝麻油的提取方法，其特征在于：所述酶解的工艺参数是：酶的加入量占混合液的重量分数为2.1％，酶解温度54℃，酶解时间3.0h，料液比1∶6.6，酶解pH为6.2。

5.根据权利要求1所述的芝麻油的提取方法，其特征在于：所述步骤(3)中所述的离心转速为4500r/min，离心时间为30min。

6.所述权利要求1-5任一项所述的芝麻油的提取方法得到的芝麻油。