[发明专利]一种植物乳杆菌CCFM8724及其用途

权利要求书

1.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CCFM8724，该菌株已于2011年11月29日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCC No.5492。

2.根据权利要求1所述的植物乳杆菌CCFM8724，其特征在于它具有下述性质：

(1)体外抑制空肠弯曲杆菌的生长；

(2)具有耐酸性，在pH2.0时存活良好；

(3)具有耐胆盐能力，能耐受的胆盐水平达0.3％；

(4)对肠道上皮细胞具有较好的粘附能力；

(5)体外抑制空肠弯曲杆菌粘附肠道上皮细胞；

(6)抑制空肠弯曲杆菌在鸡肉中的生长。

3.根据权利要求1所述的植物乳杆菌CCFM8724在制备抑制空肠弯曲杆菌的药物组合物或发酵食品中的用途。

4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于所述的药物组合物是由植物乳杆菌CCFM8724菌剂与在药学上可接受的载体组成的。

5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于所述的植物乳杆菌CCFM8724菌剂是将含有所述植物乳杆菌CCFM8724的菌液通过常规冷冻干燥工艺或其它类似工艺制备所得到的粉剂，它含有10⁶CFU/g以上的活性植物乳杆菌CCFM8724。

6.根据权利要求3或4所述的用途，其特征在于所述的药物组合物是颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液剂型。

7.根据权利要求3所述的用途，其特征在于所述的发酵食品是使用含有植物乳杆菌CCFM8724的发酵剂生产的乳制品、豆制品与果蔬制品。

8.根据权利要求7所述的用途，其特征在于所述的发酵剂是采用下述方法制备得到的：

制备具有下述组成的培养基：以该培养基总重量计10％酶水解脱脂乳、 0.5％葡萄糖、1.5％胰蛋白胨、0.3％酵母浸膏和余量水，所制备培养基的pH是6.8；

制备具有下述组成的保护剂：100g/L脱脂奶粉、30mL/L甘油、100g/L麦芽糊精、150g/L海藻糖、10g/L L-谷氨酸钠和余量水。

将植物乳杆菌CCFM8724菌种按照以所述培养基重量计2-4％接种量接种于在温度110-120℃下灭菌8-12min的所述的培养基中，然后在温度37℃下培养18h，用pH 7.2磷酸盐缓冲液清洗2-4次，用所述的保护剂重悬使植物乳杆菌CCFM8724浓度达到10⁹CFU/ml；接着，让该悬浮液在温度37℃下预培养60min，再采用冷冻干燥方法制成所述的发酵剂。

9.根据权利要求7或8所述的用途，其特征在于所述的发酵剂含有10⁹CFU/g以上活性植物乳杆菌CCFM8724。

10.根据权利要求7所述的用途，其特征在于所述的发酵乳制品是酸牛奶、酸奶油或干酪；所述的发酵豆制品是酸豆乳、豆豉、豆酱或酱油；所述的发酵果蔬制品是发酵的黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品。