[发明专利]甜粘青玉米罐头

说明书

本发明涉及食品领域。

本发明的技术背景：

甜粘青玉米的保鲜产品以往一般都是以速冻、保鲜等方式满足人们对甜粘青玉米一年四季食用需求。这些方法有效地将甜粘青玉米棒接近原生态的生产加工和保存下来。但生产加工、储存、运输、销售几乎都必须在速冻、冷藏的条件下才能保证其营养的不流失和口感的甜、粘、嫩、糯、鲜。消费者在食用前必须蒸煮才能食用。如果蒸煮方法不当，大部分营养就会流失，失去了本身营养食品的价值，成了温饱型食品。

甜粘青玉米，根据中国农科院检验其成份，比普通玉米蛋白质含量高1.23倍，脂肪含量高1.23倍，其生命元素硒含量高8.5倍。17种氨基酸的含量均高于普通玉米。具有高赖、高硒、高蛋白的三高特点。又具有预防癌症、降血压、降血脂、益肺养生、靓丽肌肤、补血乌发的功效。其商品性状又具有色泽鲜艳：金色、黄色、白色、乳白色、花粒、红粒、紫粒、黑粒，籽粒晶莹，口感鲜美等特性，是人们日常生活中最喜食的食品之一。但却又因其在离开秸杆8-12小时内不采取保鲜手段，有快速失去其鲜、嫩、糯的特性，使90％左右的甜粘青玉米失去了在其甜、粘、嫩、糯，口感最好、营养最充足时，给人们食用的机会。因此，本该象水稻、小麦一样可以成为主食之一的甜粘青玉米就有了无限的挖掘潜力。

我国大部分地区都可以种植玉米。能种植普通玉米的地方就能种植甜粘青玉米。甜粘青玉米又因生长周期比普通玉米短，加上科学技术的日新月异，很多地方都有1年内种植两季的条件。当这1年内可增产1倍的科技方式全面普及，甜粘青玉米能否真正做到增产同增收成正比的课题就摆在面前。因此对甜粘青玉米新产品的开发和使用不可避免地进入了新的阶段。

这之前，速冻保鲜等甜粘青玉米的加工技术已为这一事业做出了巨大贡献。但又因多方原因，满足不了甜粘青玉米的生长产出速度，希望甜粘青玉米罐头产品的诞生和全面开发能同速冻保鲜等加工项目共同承担起现代农业，让农民一年种植栽培两季甜粘青玉米增产与增收成正比的双丰收重任。

本发明的目的在于提供一种生产加工、储存、运输、销售过程中不须速冻、保鲜、冷藏等条件限制，又能保证甜粘青玉米产品营养不流失，食用时甜粘香糯嫩，口感鲜美。可象水果、蔬菜、肉、蛋、鱼罐头一样加工、储存、运输、销售和具有携带方便，打开即食的纯甜、粘青玉米罐头和以甜粘青玉米为主其它农产品药食同源新资源为辅料的玉米营养组合罐头，玉米营养保健罐头。

以上罐头产品可以各品种甜粘组合加工，各颜色混合加工，也可以多颜色一起加工，更可以单一颜色、单一品种加工。

因东、西、南、北、中各地消费者饮食习惯不同，各种罐头有无任何其它口味的原料纯玉米罐头。甜口、咸口、酸口、辣口和酒味玉米罐头及麻辣等各种玉米罐头。

让各种玉米罐头成为各种人喜欢的食品同时，使所有的甜粘青玉米都能在口感最好、营养最充足时成为人们的美食。使甜粘青玉米1年两季种植栽培项目因甜粘青玉米的市场繁荣而真正达到种植者产量、经济效益同时翻番。

本发明的技术方案：

甜粘青玉米罐头是由极早熟65天、早熟75天、中熟85-90天、晚熟100-120天多品种；金色、黄色、白色、乳白色、红色、紫色、黑色、花粒等多颜色玉米粒，用现在生产罐头工艺方法加工而成。

加工的玉米罐头又分不加任何蔬菜、水果、肉、蛋、人参、枸杞等的纯玉米原料罐头。这种罐头和其它有辅料的罐头一样，可各品种、各颜色于一罐，也可几个品种、几个颜色一罐，更可单一品种或单一颜色一罐。可以不加任何口感辅料，按罐生产工艺加工，保证其营养和甜、粘、嫩、糯本色的纯玉米原料罐头，也可加工成甜味、蜂蜜味、咸味、酒味、辣味、酸味、麻辣味等单口味、组合味的纯玉米原料罐头。

这种罐头不仅具备开罐即食、营养丰富、鲜美可口特点，更是家庭、饭店、酒店、学校、企事业食堂等再创造新米饭菜肴的最好玉米原料。主食方面，可以掺加到大米饭、小米饭、高粮米饭、面条、馄饨、麻辣烫等一切愿意加的主食之中。菜肴方面，随时可做松仁玉米、松花蛋、鹌鹑蛋玉米、花生玉米、凉盘玉米、海哲玉米等色香味俱佳的各种与玉米组合有益健康的营养菜肴和自己喜爱的味道。

特别是酒味玉米罐头，不仅酒香满口，更可解旅途野外工作无酒之忧。

蜂蜜、酸、甜、酒、咸罐头更没有任何防腐剂。

甜粘青玉米营养组合罐头：

人体的健康需要多种营养支持，众体的饮食习惯不同，任何产品特别是食品如能适应大多数人的需求，市场会好些。