[发明专利]甘薯蛋白热沉法提取工艺

权利要求书

1. 一种甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：在生产甘薯淀粉的同时，对细胞液进行处理从中提取甘薯蛋白，具体步骤如下：含有甘薯蛋白的细胞液首先进入预处理器，除去杂质后进入碟片分离机，将淀粉和蛋白分离开来，分离后的淀粉进行回收；分离出来的蛋白细胞液中含有可溶蛋白和不可溶蛋白，利用蛋白受热变性原理提取蛋白，先将该蛋白细胞液经过温度为90℃-100℃的蒸汽喷射式细胞液加热器进行变性处理，之后变成絮状，变成絮状的蛋白液经过高温维持罐，该罐的温度保持在90℃-95℃，3-10分钟后，进入降温冷却箱进行冷却至温度40℃-60℃，然后进入絮凝沉淀罐中，甘薯蛋白在絮凝沉淀罐中互相凝聚、自行沉淀浓缩，浓缩后的蛋白絮团经过滤脱水，而后进入气流干燥系统加以干燥即为甘薯蛋白粉产品。

2.根据权利要求1所述的甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：浓缩后的蛋白絮团的过滤脱水步骤是通过板框过滤机完成的。

3.根据权利要求1所述的甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：该甘薯蛋白热沉法提取工艺与现有甘薯淀粉生产工艺结合以形成甘薯淀粉、甘薯蛋白同时提取联产工艺。

4.根据权利要求1所述的甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：该提取工艺可以对现行的甘薯淀粉生产厂的细胞液废水进行处理，从中提取甘薯蛋白。

5.根据权利要求1中所述的甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：所述蒸汽喷射式细胞液加热器包括蒸汽喷嘴段、筒状混合段和锥形扩散段构成；在蒸汽喷嘴段，高压蒸汽在通过喷嘴时瞬间喷出，将蒸汽的势能转化为动能,形成高速蒸汽射流，高压蒸汽射流向前运动时，在喷嘴的周围和蒸汽射流的后方周围形成负压，吸引或带动细胞液一同喷出；在筒状混合段，蒸汽射流呈发散状与携带的细胞液充分混合，进行热量交换和能量交换，细胞液速度不断增加，温度不断升高，当细胞液温度达到90-100℃时，甘薯蛋白质开始变性，陆续开始产生絮凝；进入扩散段后，细胞液继续进行能量交换，动能逐渐转化为压力能，加热后的细胞液被排出喷射器。

6.根据权利要求1中所述的甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：絮凝沉淀罐可以需要按圆周或阵列布置4-6个罐，通过阀门控制各个罐依次进料、排放，也可采用PLC进行程序控制；每个罐上从上至下设有多个阀门，控制料液从上到下依次排放。