[发明专利]降低油脂中胆固醇含量的方法、油脂组合物及油脂制品

权利要求书

1.一种降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，包括以下工序：

工序(1)：使动物油脂熔融；

工序(2)：在上述工序(1)所得到的熔融的动物油脂中加入稻壳灰，使熔融的动物油脂与所述稻壳灰接触；

工序(3)：除去所述稻壳灰；

其中，所述稻壳灰含有50～89.9重量％的二氧化硅和10～49.9重量％的活性炭。

2.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述动物油脂选自牛油、猪油、羊油、鸡油、鸭油和鱼油中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述稻壳灰是通过将作为原料的稻米壳置于高温环境中，以10℃/min以上的升温速度加热至300℃以上，接着在该温度下保持0.5小时以上，然后放冷至室温而得到的。

4.如权利要求3所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述升温速度为12℃/min以上。

5.如权利要求3所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述升温速度为15℃/min以上。

6.如权利要求3所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，将所述稻米壳加热至500℃。

7.如权利要求3所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，保持时间为1～3小时。

8.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(1)中，使所述动物油脂在温度为30～80℃下熔融。

9.根据权利要求8所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(1)中，使所述动物油脂在温度为40～60℃下熔融。

10.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(2)中，相对于所述熔融的动物油脂，所述稻壳灰的添加量为3～10重量％。

11.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(2)中，使所述熔融的动物油脂与所述稻壳灰在温度为50～250℃接触1分钟以上。

12.根据权利要求11所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述接触的温度为160～225℃。

13.根据权利要求11所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述接触的时间为20～70分钟。

14.根据权利要求11所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述接触的时间为20～60分钟。

15.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(2)中，使所述熔融的动物油脂与所述稻壳灰在5～500mbar的搅拌压力下接触1分钟以上。

16.根据权利要求15所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述搅拌压力为10～50mbar。

17.根据权利要求15所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述接触的时间为20～70分钟。

18.根据权利要求15所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，所述接触的时间为20～60分钟。

19.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(2)中，所述熔融的动物油脂与所述稻壳灰的接触通过搅拌来实现。

20.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(2)中，所述熔融的动物油脂与所述稻壳灰的接触通过搅拌，然后静置来实现。

21.根据权利要求1所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(3)中，通过离心分离来除去所述稻壳灰。

22.根据权利要求1～21中任一项所述的降低油脂中胆固醇含量的方法，其中，在所述工序(3)后，依次进行以下工序(4)和(5)至少一次：

工序(4)：在前述工序所得到的产物中加入稻壳灰，使所述产物与稻壳灰接触；以及

工序(5)：除去所述稻壳灰。