[发明专利]一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201210073101.2 | 申请日： | 2012-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN102578222A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;谢研;陶蓓佩;陈纯 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 去皮 甘蔗 纳米 复合 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，原料组成为：
2.如权利要求1所述的纳米复合保鲜剂，其特征在于，原料组成为：
3.如权利要求1或2所述的纳米复合保鲜剂，其特征在于，所述的表面活性剂为十二烷基磺酸钠、卵磷脂和蔗糖酯中的至少一种。
4.如权利要求3所述的纳米复合保鲜剂，其特征在于，所述的表面活性剂为十二烷基磺酸钠。
5.如权利要求1或2所述的纳米复合保鲜剂，其特征在于，所述的抗氧化剂为D-异Vc钠、茶多酚和维生素E中的至少一种。
6.如权利要求5所述的纳米复合保鲜剂，其特征在于，所述的抗氧化剂为D-异Vc钠。
7.如权利要求1～6任一所述的纳米复合保鲜剂的制备方法，包括：
(1)取纳米硅基氧化物分散于70～80℃的水中，添加表面活性剂，继续保温20～40min，制得第一溶液；
(2)取果胶，加热溶于水中，冷却后添加抗氧化剂，制得第二溶液；
(3)将第一水溶液和第二水溶液按比例混合。
8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述的第一溶液中纳米硅基氧化物的重量百分比浓度为0.3～0.9％。
9.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述的第二溶液中果胶的重量百分比浓度为1.11％～2.22％。
10.如权利要求1～6任一所述的纳米复合保鲜剂在去皮甘蔗保鲜中的应用。
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