[发明专利]利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法。

背景技术

大蒜秸秆中含有蒜氨酸，会缓慢分解出大蒜素。大蒜素具有强烈的大蒜臭，味辣，牲口不吃。大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用，所以也不能用作食用菌培养基质或经微生物发酵制作肥料，目前只是作为固体废弃物丢弃。云南大理洱源县是大蒜的主产地之一，一年的大蒜秸秆废弃物多达十万吨，造成巨大的环境污染和资源浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，通过将大蒜秸秆中的蒜氨酸分解成大蒜油并提取出。一方面，大蒜油是香料和医药食品原料；另一方面，提取大蒜油后的秸秆，可配制成食用菌培养基质，已成功种植出双孢菇、平菇等，变废为宝，具有很强的实用价值。该方法解决了当前大蒜秸秆废弃物存在的严重资源浪费与环境污染问题。

本发明通过以下技术方法实现：

本发明的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，是将经磨碎的大蒜秸秆放入水蒸气蒸馏装置的蒸锅中，用含有大蒜酶的水溶液喷洒在经磨碎的大蒜秸秆上，然后利用水蒸气蒸馏方法，将大蒜油提取出来，提取大蒜油后的大蒜秸秆用于配制食用菌培养基质。

本发明的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，所述的大蒜酶的水溶液为粗酶浸提液。

本发明的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，所述的大蒜酶的水溶液的最佳组成为pH6.5的Na₂HPO₄-KH₂PO4的缓冲溶液。蒜酶溶解在pH6.5的缓冲体系中能较长时间保持稳定。从剥皮的大蒜提取酶浸提液，无需分离提纯，直接使用。

本发明的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，所使用的大蒜秸秆需经磨碎。因为蒜氨酸是大蒜中含量最丰富的有机硫化物，并且非常稳定，它存在于大蒜的细胞质里;当细胞受损时，蒜氨酸和大蒜酶接触被迅速转化为一系列新的化合物—大蒜油。

本发明所述的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，将经磨碎的大蒜秸秆放入水蒸气蒸馏装置的蒸锅中，放一层经磨碎的大蒜秸秆，喷一遍含有大蒜酶的水溶液，直到蒸锅装满。将含有大蒜酶的水溶液喷洒在经磨碎的大蒜秸秆上，可快速分解蒜氨酸，然后利用水蒸气蒸馏方法，将大蒜油提取出来。

本发明所述的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，蒸锅中的合适的温度为30-35℃，静置2小时。

本发明所述的利用大蒜秸秆废弃物制备食用菌培养基质的方法，水蒸气蒸馏时间为3小时。利用水蒸气将生成的大蒜油提取出来。

用蒸馏处理后的大蒜秸秆配制食用菌培养基质。如果利用大蒜秸秆废弃物只是为了提取大蒜油，是很不经济的，一方面，大蒜秸秆提取大蒜油的收率很低。所以，本发明的目的是将大蒜秸秆废弃物转化为食用菌培养基质，而大蒜油只是副产品，当然，这种转化是大蒜秸秆提取大蒜油的必然结果。

本发明的有益效果：

用本发明处理大蒜秸秆废弃物，不仅实现了变废为宝的目的（大蒜秸秆废弃物转化为食用菌培养基质），而且，还得到了天然大蒜油产品。本发明的方法，成本低廉、处理量大，具有显著的社会经济效益，可工业化生产。

具体实施方式

实施例：

取刚收获的大蒜秸秆600公斤，粉碎成10㎝长。将经粉碎的大蒜秸秆放入水蒸气蒸馏装置的蒸锅中，放一层经磨碎的大蒜秸秆，喷一遍大蒜酶的水溶液，直到蒸锅装满。然后将装置中的水加热，使蒸锅内温度上升至30-35℃，保温静置2小时。后将水加热沸腾，蒸馏3小时，利用水蒸气将生成的大蒜油提取出来。出油率达到0.03%---0.05%。打开水蒸气蒸馏装置，冷却萃取过的大蒜秸秆废渣，即是生物质的食用菌培养基原料。