[发明专利]一种利用香菇菇渣和沼渣混合配料生产鸡腿菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种栽培基质生产鸡腿菇的方法，属于农业食用菌微生物应用领域。

背景技术

鸡腿菇是广大农村地区大面积开发并生产的珍稀食用菌新品种之一，其幼嫩子实体肉质细腻，滑嫩爽口，菇体洁白，味道鲜美，营养丰富，长期食用可提高人体免疫功能。现行鸡腿菇的栽培方法是以玉米秸秆加适量的石灰水软化，晒干、拍碎、与牛粪混合、发酵、腐熟为栽培基质，入棚、播种、覆土、培养、出菇。该方法成本高、生产期短，受气候变化影响较大，南方地区局限于春天，北方地区也局限在7月份以前，香菇废料中含有大量的营养物质，被废弃，浪费了基质原料，造成了环境污染；沼渣主要是通过植物秸秆和动物粪便的厌氧发酵产生的，内含大量的有机微生物，而鸡腿菇是一种适用性较强的土生覆菌，香菇菇渣和沼渣中含有大量的营养物质，非常适合鸡腿菇生长。

发明内容

本发明的目的在于利用现有技术中生产香菇的菇渣中含有的大量营养物质，添加沼气生产中通过厌氧发酵而产生的沼渣，发明一种生产鸡腿菇的栽培方法。

本发明是通过以下方式实现的：一种利用香菇菇渣和沼渣混合配料生产鸡腿菇的栽培方法，包括栽培基质配料、发酵、接种、发菌培养、覆土栽培、出菇、采菇的生产过程；其栽培基质配方为：香菇菇渣30-40份，沼渣50-60份，麦麸5-15份，石膏1-5份，料水比1∶1、2-1、5，栽培基质发酵后装袋接种，发菌20天，待菌丝长满后，入棚覆土栽培，20天开始出菇，在菌盖尚未打开时采收。采菇后补覆肥土，喷水，进行2潮、3潮、4潮出菇。

本发明的目的还可以通过以下技术措施来进一步实现：

1、栽培基质配料：香菇菇渣30-40份，沼渣50-60份，麦麸5-15份，石膏1-5份，料水比1∶1、2-1、5。

2、发酵：将培养料充分拌匀，堆积料高1米、宽1米、长度不限，料堆两侧隔35厘米打2排孔，覆膜，料温达60℃后保持12-15小时，翻堆，再达60℃时保持12-15小时，发酵结束，摊凉，准备装袋接种。

3、接种：用袋折径24厘米，长35厘米，菌种掰成李子大小，用4∶5∶5∶4接种法，即袋口两端分别接种4块菌种，中间每个12厘米装5块菌种，培养料袋内装实，袋装好后用直径3厘米的尖木棍从袋两端穿通，以利透气、供氧。菌种用量为5％-10％。

4、发菌培养：将菌袋装好后移至室内摆放，室温高时2层1垛，室温低时4层1垛；垛与垛相距10厘米，利于散热，发菌时料温控制在22℃-28℃为宜，室内空气湿度控制在55-65％。

5、覆土栽培：将菌袋发菌20天，菌丝长满全袋，再养菌5天即可入棚覆土栽培，方法是将菌袋脱袋，两棒横排，中间加一竖棒，南北作畦，毎畦摆放90棒左右，埋严，覆土2-4厘米。

6、出菇：菌棒入棚覆土后20天开始出菇，出菇期温度控制在10℃-20℃，经常浇水保湿，相对湿度保持80％-90％，光照为70-80勒克斯。

7、采菇：鸡腿菇的子实体6-7天后长大，在菌盖尚未打开时及时采收，以防菌褶自溶成墨汁状，丧失其商品价值。采完1潮菇后，将畦面菇根、死菇清理干净，补覆肥土，畦面喷水，按以上管理进行2潮出菇。

技术效果

采用本发明，能充分利用废弃的菇渣、沼渣，解决环境的污染问题，实现农业废弃物的有效循环利用，延长农业产业链；鸡腿菇一个生产周期可收3-5潮，生物转化率达到90％。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明作进一步说明：

一种利用香菇菇渣和沼渣混合配料生产鸡腿菇的栽培方法，包括栽培基质配料、发酵、接种、发菌培养、覆土栽培、出菇、采菇的生产过程；其栽培基质配方为：香菇菇渣30-40份，沼渣50-65份，麦麸5-15份，石膏1-5份，料水比1∶1、2-1、5，栽培基质发酵后装袋接种，发菌20天，待菌丝长满后，入棚覆土栽培，20天开始出菇，在菌盖尚未打开时采收。采菇后补覆肥土，喷水，进行2潮、3潮、4潮出菇。

实施实例：

1、栽培基质配料：香菇菇渣30-40份，沼渣50-60份，麦麸5-15份，石膏1-5份，料水比1∶1、2-1、5。以下3种配料均可实现发明目的。

配料(1)：香菇菇渣40公斤、沼渣55公斤、麦麸5公斤，石膏2公斤，含水量控制在65％左右。

配料(2)：香菇菇渣30公斤、沼渣65公斤、麦麸15公斤、石膏2公斤，含水控制在65％左右。

配料(3)：香菇菇渣35公斤、沼渣60公斤、麦麸10公斤，石膏2公斤，含水控制在65％左右。