[发明专利]补益莲藕糯米粘米饭

说明书

技术领域：

补益莲藕糯米粘米饭是饮食业食品加工的技术领域。

背景技术：

药补不如食补，药疗不如食疗，我们都渴望有一个健康的身体，人生才会快乐。

莲藕含有丰富的维生素K、维生素C、钙、铁、磷、蛋白质、淀粉质、纤维素等，其营养价值高，药效价值也相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍，本申请补益莲藕糯米粘米饭为广大民众增加一种物美价廉、具有食疗食补的健康特色美味食品。

发明内容：

补益莲藕糯米饭采用新鲜的莲藕优质的糯米粘米加工而成，配上鸡肉、肉饼、鲜鱼、叉烧、腊味蔬菜等，甘香美味的饭菜，使人们吃而不厌，吃出了健康的体魄。

本发明的解决技术措施：

补益莲藕糯米粘米饭的加工方法是：

将莲藕2千克去节去皮后洗净拍扁切成粒状，放入含有0.2％的食盐和0.3％食醋的水中浸泡待用，将糯米1千克、粘米2千克一起洗净沥干水份加入食盐30克、食油150克拌匀成为双合米(简称)，将粒状的莲藕捞起加入到双合米中拌匀，在银白色的小铝盆中(蛋糕用的银白色铝盆)每盆加入莲藕双合米200-300克及小量清水摊平后置于蒸气锅中加温蒸饭，蒸至刚熟时加入已切好腌味的鸡肉1份、小段蒜苗5根，盖好继续再蒸10-13分钟，可开锅加入已炒熟的菜心1份放在铝盆的饭菜上即成为补益莲藕糯米粘米鸡肉饭。

本发明的有益效果：

1、药补不如食补，药疗不如食疗，我们都渴望有一个健康的身体，人生才会快乐。补益莲藕糯米粘米饭，充分利用了莲藕的功能和优点为人民的健康作出贡献。莲藕生吃能清热解毒、润心肺、凉血止血、治热咳、散积瘀，莲藕熟吃能益脾胃利肠道、补血液养肌肤、降血脂减胆固醇、排毒通便等。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。

2、补益莲藕糯米粘米饭为广大民众增加了一种物美价廉、具有食疗食补的特色健康美味食品，莲藕和糯米粘米混在一起清香甜糯，养血养颜，能量提升，配上鸡肉、鲜鱼、叉烧、腊味蔬菜等更是鲜味可口，使人们吃出滋味，吃出健康的体魄。

3、银白色的铝盆是国际上通用的食品环保包装材料，采用蒸的加工方法，无饭焦不浪费又快捷，既环保又卫生，适宜任何人群长期吃用。

具体实施例1：

补益莲藕糯米粘米饭的加工方法是：

将莲藕2千克去节去皮洗净后拍扁切成粒状，放入含有0.2％的食盐和0.3％食醋的水中浸泡待用，将糯米1千克、粘米2千克洗净沥干水份加入食盐30克、食油150克拌匀成为双合米(简称)，将粒状的莲藕捞起加入到双合米中拌匀，在银白色的小铝盆中(蛋糕用的银白色铝盆)每盆加入莲藕双合米共200-300克及小量清水摊平后置于蒸气锅中加温蒸饭，蒸至刚熟时加入已切好腌味的鸡肉1份、小段蒜苗5根，盖好继续再蒸10-13分钟，可开锅加入已炒熟的菜心1份放在铝盆的饭菜上即成为补益莲藕糯米粘米鸡肉饭。

实施例2：

将莲藕2千克去节去皮洗净切成圆片后在圆片中间再切一刀成半圆形，放入含有小量食盐的水中浸泡待用，将糯米1.5千克，粘米1.5千克洗净沥干水份拌匀成为双合米(简称)，加入食油100克、食盐30克在双合米中充分拌均匀，在银白色的小铝盆中每盆加入双合米150-200克、半圆形的莲藕片5-8片及小量清水摊平后置于蒸气锅中加温蒸饭，蒸至刚熟时加入调好味料的猪肉糜1份、腊肠一根，盖好继续再蒸10-12分钟，可开锅加入已炒熟的菠菜1份放在铝盆的饭菜上，即成为香喷喷的莲藕糯米粘米肉饼饭。

实施例3：

将莲藕2千克去节去皮洗净后切成丝状或条状，放入含有小量食盐及小量食醋的水中浸泡待用，将粘米3千克洗净沥干水份，将切成丝状的莲藕捞起沥干水份和洗净的粘米同放入一大盆中加入食盐30克、食油150克拌匀成为莲藕丝粘米，在银白色的铝盆中每盆加入莲藕丝粘米250-350克及小量清水摊平后置于蒸气锅中加温蒸饭，蒸至刚熟时加入已切块腌味的鲜鱼1份，叉烧1份，盖好继续再蒸9-12分钟，可开锅加入已烧熟的豆腐番茄1份即成为营养美味的莲藕粘米鲜鱼饭。

注：已切好腌味的鸡肉、猪肉糜、鲜鱼每份130-150克，已炒熟的菜心、菠菜、豆腐番茄每份180-200克。