[发明专利]带馅油炸食品有效
| 申请号： | 201210085590.3 | 申请日： | 2012-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN102726483A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 井野友彦;藤田真波 | 申请（专利权）人： | 株式会社玛鲁哈日鲁食品 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 蒋亭 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油炸 食品 | ||
1.一种带馅油炸烹饪用食品，其特征在于，具有馅料和包入有馅料的皮部，所述皮部的至少一部分具有重叠10层以上的皮层而成的分层结构。
2.根据权利要求1所述的带馅油炸烹饪用食品，其中，所述皮层的厚度在0.1mm～0.6mm的范围内。
3.根据权利要求1所述的带馅油炸烹饪用食品，其中，通过将皮原料烧成或压延成形为厚度0.1mm～0.6mm的片状，重叠至厚度为1mm以内后包裹馅料而得到。
4.根据权利要求1所述的带馅油炸烹饪用食品，其中，其如下得到：将皮原料烧成或压延为厚度0.1mm～0.6mm的片状，在烧成或压延而成的皮上放置馅料后，用另外的皮包覆，将皮所重叠的部分设在1mm以内，从而包裹馅料。
5.一种带馅油炸食品，通过对权利要求1～4中任一项所述的带馅油炸烹饪用食品进行油炸而得到。
6.一种带馅油炸烹饪用食品的制造方法，所述带馅油炸烹饪用食品将馅料包入皮部，其特征在于，
通过用皮包裹馅料，将包入所述馅料的皮部的至少一部分形成为重叠10层以上的皮层而成的分层结构。
7.根据权利要求6所述的带馅油炸烹饪用食品的制造方法，其中，所述皮层的厚度在0.1mm～0.6mm的范围内。
8.根据权利要求6或7所述的带馅油炸烹饪用食品的制造方法，其中，将皮原料烧成或压延成形为厚度在0.1mm～0.6mm的范围内的片状，重叠至厚度为1mm以内后包裹馅料。
9.根据权利要求6～7中任一项所述的带馅油炸烹饪用食品的制造方法，其中，将皮原料烧成或压延成形为厚度在0.1mm～0.6mm范围内的片状，放置馅料后，用另外的皮包覆，将皮重叠的部分设在1mm以内，从而包裹馅料。
10.一种带馅油炸食品的制造方法，其特征在于，具有对权利要求1～4中任一项所述的带馅油炸烹饪用食品进行油炸的工序。
11.一种带馅油炸食品，其特征在于，具有对利用权利要求6～9中任一项所述的带馅油炸烹饪用食品的制造方法所得到的带馅油炸烹饪用食品进行油炸的工序。
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