[发明专利]齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房排烟系统，尤其涉及一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统。

背景技术

烹调烟雾的污染甚为严重，是室内重要空气污染物之一，其健康危害研究近年来日益受到重视。烹调过程一般所用的燃料为煤气、天然气、石油液化气、煤。他们的燃烧过程可产生各种有害气体，是厨房烟气的主要来源，烹调食物的食用油有多种，如：豆油、菜籽油、花生油等，它们在150-200℃时热裂分解，产生大量的有害烟气。由于烟气比环境温度要高，其密度相对空气而言就会要小。与周围空气相比较小的烟气密度会产生浮力，致使烟气向上移动，到达厨师的呼吸区。烹饪产生的油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。厨房污染是健康的第四大杀手，每年在全球导致160万人死亡。

研究表明由于酒店厨房炉灶的排风量很大，厨房的空气调节系统必须补充大量的空调送风量。如果不能补充足够的外部空气，不但室内的污染空气不能有效地从排风罩排出，造成厨房内空气品质下降，而且还会影响到餐厅乃至周围环境的空气品质，此外过大的排风量还会造成巨大的能源浪费。当采用重度负荷的烹饪方式，例如：爆炒、炸等时，会在短时间内产生大量的油烟，并且这些油烟向四面八方扩散，不仅会对操作人员造成极大的危害，而且影响其它正在烹饪食物风味，即产生“窜味”的情况，这对于品质要求较高的餐饮是很不利的。如果能在补风的同时，通过各种技术手段把油烟控制在排烟罩的捕集区域内，并且实现每个炉灶之间相互隔开的设想，这样既不会发生“窜味”的情况，又能有效改善厨房的空气品质，从而最大限度的保障厨房操作人员的健康。

目前相关研究表明，没有任何一种厨房排烟系统能100％的排除由于烹饪过程所产生的油烟。现有的厨房排烟系统主要采用在灶台上方设置排烟罩的方式进行排烟，从而对厨房烹饪过程产生的烟气进行稀释，降低室内的烟气浓度，但目前现有技术存在以下几个问题：

1.厨房油烟并不是全部排除，仍然有绝大部分的烟气存在于厨房甚至生活区内，而这部分烟气同样会造成人员健康的危害。

2.厨房的油烟排除并不是直接取决于排烟罩排烟风机功率大小，即排烟罩排风机排风量越大就越有效，因为排烟风机抽力的作用，在厨房内会形成负压，也就是厨房内压力比室外的要小，在这种情况下排烟罩排烟风机将无法完全从厨房内抽出油烟，长时间使用存在的大量的能源浪费。

本发明的齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统工艺简单、安装方便，适用于商业厨房或家庭厨房任何一种岛型放置的厨房布置方式。在与厨房排烟罩相结合使用的情况下，可以使用较低的风量，实现高效的防排烟。具有节约能源、保护人体健康的重要意义。

发明内容

为了更好地克服现有技术存在的技术缺陷或者不足，本发明的目的在于提供一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统，该齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的六组空气流，通过空气流之间的对撞。产生活塞流，从而将试图溢出的烟气“赶回”排烟罩捕集区，进而在排烟罩周边产生一个安全、卫生的环境，最终为厨房工作者创造一条健康，安全的工作环境。此外，在与厨房排烟罩相结合使用的情况下，可以使用较低的风量，实现高效的防排烟。

为了实现上述目的，本发明采用如下述技术方案予以实现：

一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统，包括第一静压箱和第二静压箱，第一静压箱与第二静压箱对称平行设置，两者之间通过通风管道相连通，通风管道与风机相连；

第一静压箱和第二静压箱为齿型静压箱，沿第一静压箱下方外轮廓设置有第一U型竖直送风通道，在该第一U型竖直送风通道的U型结构内部还至少等距离设置有三个U型送风通道，在每两个U型送风通道之间分别设置有条形竖直送风通道，其中第一U型竖直送风通道的U型结构内部设置的三个U型送风通道的送风口四周分别向U形送风通风道中心偏转，使得U型送风通道出风方向沿U型结构中心相交；

沿第一静压箱下方外轮廓设置有第二U型竖直送风通道，在该第二U型竖直送风通道的U型结构内部还至少等距离设置有三个U型送风通道，在每两个U型送风通道之间分别设置有条形竖直送风通道，其中第二U型竖直送风通道的U型结构内部设置的三个U型送风通道的送风口四周分别向U形送风通风道中心偏转，使得U型送风通道出风方向沿U型结构中心相交；