[发明专利]一种黑木耳含片有效
| 申请号： | 201210095292.2 | 申请日： | 2012-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN102599485A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 王康 | 申请（专利权）人： | 王康 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/29;A23P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 322008 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 含片 | ||
1.一种黑木耳含片，其特征在于：该黑木耳含片包括以下组分：黑木耳粉25重量份、葡萄糖粉0-40重量份、蔗糖粉0-15重量份、蛋白糖10-15重量份、食盐3-5重量份，可可粉10-15重量份和食用色素0.5-0.8重量份，其采用以下步骤制得：
1）、筛选：挑选优质黑木耳，无虫蛀、无霉变；
2）、浸泡清洗：将黑木耳用温水浸泡4-6小时，清除灰尘、土杂物；
3）、破碎：将黑木耳破碎成0.5cm-1cm的碎片；
4）、水提：将黑木耳碎块用饮用水煮沸2-4小时，过滤后，再将滤渣用饮用水煮沸1-3小时，合并滤液；
5）、酶解：待水提液温度降降到30℃-40℃时，在水提液中加入酶制剂，酶解1-3小时后保温2-4小时；
6）、真空浓缩：在60℃-80℃温度下将上述液体真空浓缩至固形物含量达20％-40％；
7）、喷雾干燥：将浓缩液用喷雾干燥法制成黑木耳粉；
8）、加入辅料：在黑木耳粉中加入葡萄糖粉、蔗糖粉、蛋白糖、食盐、可可粉和/或食用色素，按黑木耳粉25重量份、葡萄糖粉0-40重量份、蔗糖粉0-15重量份、蛋白糖10-15重量份、食盐3-5重量份，可可粉10-15重量份和食用色素0.5-0.8重量份的比例将上述各量混合均匀；
9）、造粒：加入辅料的黑木耳粉用造粒机造粒并烘干得到黑木耳粒；
10）、烘干压片：在烘干的茶粒中加入黑木耳粒质量1％-2％的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片机压片成形。
2.一种黑木耳含片，其特征在于：在辅料里还添加鱼腥草粉。
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