[发明专利]一种全自动完成食品制作的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品制作的方法，特别是涉及一种可以全自动完成食品制作的方法。

背景技术

全自动食品加工设备和技术可以改善食品安全问题，提高食品的标准化水平，减少劳动力和劳动强度，可以在更多的时间和空间为大众提供更加可靠、美味的食品供应，是食品加工领域的重要发展趋势之一。而现有的自动食品加工设备和技术多是专注在如何把食品原材料加工成为熟品，而忽视了食品在加工完成并递交给客户过程中应具有的完整性和层次性，比如如何装盘、加辅料、修饰、包装等。

例如中国专利申请200810216612.9 “一种自动或半自动烹调设备及其投料机构”所阐述的技术方案，公开了一种把物料依次加入锅中烹饪至成熟的设备，而并没有相应出盘的技术方案。在实际应用当中多是把加工完的菜品倒入大托盘中，再由手工分拣到碗碟类盛器中，这一方面减低了菜品的温度，另一方面菜品的汤汁粘在托盘上，形成了二次污染，同时分拣过程更增加了人工。

发明内容

为了克服上述情况中存在的问题，本发明提供了一种可以全自动完成食品制作的方法，既能有效地完成菜品制作的全过程，又能提高工作效率，实现连续、自动的加工操作。

本发明的目的是通过下述的技术方案实现的。一种全自动完成食品制作的方法，其特征在于：加盛器装置把盛器放在传送装置上，盛器由传送装置传送到下一个或几个物料投放装置前，由物料投放装置向其中投放物料。其中，所述的物料投放装置可以是液体投放装置、固体投放装置，或者是固液混合体投放装置，在物料投放装置之后的工位可以添加加盖或打包装置。

本发明的有益效果是，通过上述方法，实现了食品加工的全过程自动化，盛器通过传送装置带到若干工位进行有层次地物料投放操作，并根据需要可以实现加盖或打包操作，完成后顾客可以直接端走，而期间不需要任何其他人工的干预和操作。对比已有技术本发明具有显著优点:整合各种独立操作设备，真正实现了全过程全自动的食品加工；由于采用流水式操作，各个工位可以同时对多个食品订单进行操作，使得食品加工可以连续出品，提高了加工效率。

附图说明

图1为本发明实施例一的示意图。

图2为本发明实施例二的示意图。

图中，1是传送装置，2是加盛器装置，3-1、……3-n是若干个物料投放装置，可以包括是液体投放装置、固体投放装置，或者是固液混合体投放装置，4是加盖或打包装置。

具体实施方式

参照附图1所示，实施例一是采用了直线式传送带作为传送装置1，当吸盘式加盛器装置2把碗加到传送带1上后，传送带1带着碗前进到固体物料投放装置3-1工位前，固体物料投放装置3-1把刚煮熟的面条投放到碗中，随后传送带1带着碗继续前进到固液混合体投放装置3-2工位前，固液混合体投放装置3-2把牛肉及其酱汁投放到碗中面条上，传送带1继续带着碗前进到液体投放装置3-3工位前，液体投放装置3-3把汤加到碗中，传送带1又继续带着碗前进到加盖装置4工位前，爪夹式加盖装置4把保温盖加到碗上，传送带继续前进，这样一碗带着保温盖的成品牛肉汤面就全自动完成了。

参照附图2所示，实施例二是采用了回转式传送链板作为传送装置1，当爪夹式加盛器装置2把一次性食品盒加到传送链板1上后，传送链板1带着食品盒前进到固体物料投放装置3-1工位前，固体物料投放装置3-1把一些水果块作为围边铺设到食品盒的底部四边，随后传送链板1带着食品盒继续前进到固液混合体投放装置3-2工位前，固液混合体投放装置3-2把刚炒好的鸡脯肉丁和花生米及其酱汁投放到食品盒的底部中央，传送链板1继续带着食品盒前进到固体投放装置3-3工位前，固体投放装置3-3将一些葱花粒和香菜叶投放到菜品上，传送链板1又继续带着食品盒前进到打包装置4工位前，打包装置4对一次性食品盒进行卫生密封处理，传送链板继续前进，这样一盒色香味形俱佳的宫保鸡丁菜品便当就全自动完成了。