[发明专利]一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法

权利要求书

1.一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法，其特征在于所述的方法包括以下步骤：(1)将海藻酸钠溶液与碱性蛋白酶经磁力搅拌1h混匀后，逐滴滴入氯化钙溶液中，形成海藻酸钠固定化碱性蛋白酶，所述的海藻酸钠按重量百分比计，质量分数2.9-3.3％，氯化钙质量分数2.8-3.2％；(2)将海藻酸钠固定化碱性蛋白酶放入填充床反应器中，所述的填充床反应器的填充柱的内径为1.5cm，柱高30cm；(3)利用蠕动泵将大豆分离蛋白溶液注入填充床反应器进行酶解，所述的大豆分离蛋白溶液质量分数为1％，pH为9-10，酶解温度40-60℃，蠕动泵流量500-900ml/h；(4)将酶解液离心，取上清液冻干，得到大豆多肽。

2.根据权利要求1所述的一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法，其特征在于：海藻酸钠质量分数优选为3.1％。

3.按照权利要求1所述的一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法，其特征在于：氯化钙质量分数优选为3.0％。

4.根据权利要求1所述的一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法，其特征在于：大豆分离蛋白溶液pH优选为9.52，酶解温度优选为50.5℃。

5.根据权利要求1所述的一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法，其特征在于：蠕动泵流量优选为730mL/h。