[发明专利]一种肉类休闲食品的成型机械

说明书

技术领域：

本发明涉及一种肉类休闲食品的成型机械，属食品加工技术领域。 

背景技术：

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，休闲食品正在逐渐成为百姓日常的消费品,消费者对休闲食品数量、品质的要求也不断增长。其中，畜禽肉类休闲食品市场快速发展，呈现出繁忙景象。然而，在肉类休闲食品的加工技术中，在把加有食品黏合剂的肉丝压缩成形时，至今还延续着作坊式的加工方法，靠人工将原料平铺到特制的模具中进行压缩定型。耗工费时，而且容易污染肉制品。因此，研究肉类休闲食品成型机械设备对保障肉类休闲食品安全、提高肉类休闲食品生产效率、降低肉类休闲食品生产成本具有积极的作用。 

迄今为止，经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。 

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术之不足，提供一种使肉类休闲食品的原料肉丝能够安全、卫生、快速压缩成形的成型机械。 

本发明的肉类休闲食品成型机械包括：机架（1），置于机架（1）上的操作控制台（19）、定型仓（20）、压缩仓（18）及仓门（21）； 置于压缩仓（18）上方且与料斗（12）连接的供料箱体（11）；其内置有拨料齿（13）和拨料轴（14）的料斗（12）；置于供料箱体（11）内的承料滚筒轴（16）上的承料滚筒（15）、及装在挤压凸轮轴（9）上的挤压凸轮（10）；置于机架（1）上左侧并与定型模头（17）连接的、其内置有活塞（8）的挤压油缸（7）；置于压缩仓（18）下方其内置有活塞（23）的油缸（6），与活塞（23）连接的仓门开关拨叉（22）；置于机架（1）下的电机（3），及通过液压输油管路分别与油缸（6）和挤压油缸（7）连接的电磁阀（5）、油泵（4）、油箱（2）。 

本发明采用市场销售的标准材料按常规方法购买和制备。 

本发明的优点在于：结构简单、操作方便、劳动强度低、生产效率高；压缩成型的产品外形平整、紧实度适宜、品质稳定，有利于后续工序加工。 

附图说明：

附图为本发明的结构示意图。   

具体实施方式：

下面结合附图对本发明作进一步的描述。本发明的结构不局限于附图所示。本发明采用市场销售的标准材料按常规方法购买和制备。 

本发明的肉类休闲食品成型机械包括：机架1，置于机架1上的操作控制台19、定型仓20、压缩仓18及仓门21； 置于压缩仓18上方且与料斗12连接的供料箱体11；其内置有拨料齿13和拨料轴14的料斗12；置于供料箱体11内的承料滚筒轴16上的承料滚筒15、及装在挤压凸轮轴9上的挤压凸轮10；置于机架1上左侧并与定型模头17连接的、其内置有活塞8的挤压油缸7；置于压缩仓18下方其内置有活塞23的油缸6，与活塞23连接的仓门开关拨叉22；置于机架1下的电机3，及通过液压输油管路分别与油缸6和挤压油缸7连接的电磁阀5、油泵4、油箱（2）。 

本发明的肉类休闲食品成型机械的工作过程为： 

电源接通后，电机3的动力通过传动系统到达承料滚筒轴16和挤压凸轮轴9，它们分别带动承料滚筒15和挤压凸轮10转动；同时动力也到达拨料轴14其带动拨料齿13转动。料斗12中的肉丝原料被拨料齿13拨拉进承料滚筒15的凹槽中。随着承料滚筒15和挤压凸轮10的转动肉丝原料被挤压并落入压缩仓18中，接着挤压油缸7内的活塞8推动定型模头17对肉丝原料进行进一步的挤压，直至其紧实度达到后续工序加工要求时，油缸6的活塞23驱动仓门开关拨叉22打开仓门21，肉丝原料进入定型仓20定形成为后续工序的预制品。 

本发明使用表明：该肉类休闲食品成型机械不仅具有结构简单、操作方便、劳动强度低、压缩成型的产品外形平整、紧实度适宜、品质稳定，生产效率高的优点，而且能够有效的减少食品污染、保障食品安全卫生，广泛适用于食品加工对肉类休闲食品进行定型。