[发明专利]连续制备鱼头蛋白、油脂及胶原蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种制备鱼头蛋白的方法，其特征在于，在0-4℃条件下完成如下步骤：

S1、取鱼头匀浆，获得匀浆液；

S2、等电点法提取蛋白质：将所述匀浆液与1-6倍体积的水混合，调pH值为10-13，搅拌浸提5-30分钟；在大于等于5000×g下离心10-30分钟，得第一上层液相和第一沉淀；

S3-1、调所述第一上层液相的pH值为3-6，在大于等于10000×g下离心10-30分钟，得第二上层液相和第二沉淀；所述第二沉淀调pH值至中性，干燥后得鱼头蛋白。

2.根据权利要求1所述制备鱼头蛋白的方法，其特征在于，调pH值选用1-6摩尔/升氢氧化钠或盐酸。

3.一种制备鱼头油脂的方法，其特征在于，在0-4℃条件下完成如下步骤：

S1、取鱼头匀浆，获得匀浆液；

S2、等电点法提取蛋白质：将所述匀浆液与1-6倍体积的水混合，调pH值为10-13，搅拌浸提5-30分钟；在大于等于5000×g下离心10-30分钟，得第一上层液相和第一沉淀；

S3-2、有机溶剂法提油脂：将所述第一沉淀与体积重量比1-5倍的正己烷混合，搅拌浸提1-3小时，在大于等于5000×g下离心10-30分钟，离心得第三上层液相和第三沉淀；

所述第三上层液相除去正己烷后得鱼头油脂。

4.根据权利要求3所述制备鱼头油脂的方法，其特征在于，调pH值选用1-6摩尔/升氢氧化钠或盐酸。

5.一种制备鱼头胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、在0-4℃下，取鱼头匀浆，获得匀浆液；

S2、在0-4℃下，等电点法提取蛋白质：将所述匀浆液与1-6倍体积的水混合，调pH值为10-13，搅拌浸提5-30分钟；在大于等于5000×g下离心10-30分钟，得第一上层液相和第一沉淀；

S3-2、在0-4℃下，有机溶剂法提油脂：将所述第一沉淀与体积重量比1-5倍的正己烷混合，搅拌浸提1-3小时，在大于等于5000×g下离心10-30分钟，离心得第三上层液相和第三沉淀；

S4、碱性蛋白酶酶解法提胶原蛋白肽：将第三沉淀与体积1-10倍0.1-0.3摩尔/升氢氧化钠溶液混合，搅拌浸提12-48小时，在大于等于10000×g下离心10-30分钟，得第四上层液相和第四沉淀；将第四沉淀与3-6倍体积水混合，调pH值7-11，加入碱性蛋白酶，酶加量为第四沉淀重量的0.1-2％，40-70℃下酶解1-4小时，100℃灭酶10分钟以上，在大于等于10000×g下离心10-30分钟，收集第五上层液相，调pH至中性，干燥后即得鱼头胶原蛋白肽。

6.根据权利要求5所述制备鱼头胶原蛋白肽的方法，其特征在于，调pH值选用1-6摩尔/升氢氧化钠调或盐酸。

7.一种连续制备鱼头蛋白、油脂及胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、在0-4℃下，取鱼头匀浆，获得匀浆液；

S2、在0-4℃下，等电点法提取蛋白质：将所述匀浆液与1-6倍体积的水混合，调pH值为10-13，搅拌浸提5-30分钟；离心10-30分钟，得第一上层液相和第一沉淀;

S3-1、在0-4℃下，调所述第一上层液相的pH值为3-6，离心10-30分钟，得第二上层液相和第二沉淀；所述第二沉淀调pH至中性，干燥后得鱼头蛋白；

S3-2、在0-4℃下，有机溶剂法提油脂：将所述第一沉淀与体积重量比1-5倍的正己烷混合，搅拌浸提1-3小时，离心10-30分钟，离心得第三上层液相和第三沉淀；所述第三上层液相除去正己烷后得鱼头油脂；

S4、碱性蛋白酶酶解法提胶原蛋白肽：将第三沉淀与体积1-10倍0.1-0.3摩尔/升氢氧化钠溶液混合，搅拌浸提12-48小时，离心10-30分钟，得第四上层液相和第四沉淀；将第四沉淀与3-6倍体积水混合，调pH值7-11，加入碱性蛋白酶，酶加量为第四沉淀重量的0.1-2％，40-70℃下酶解1-4小时，100℃灭酶10分钟以上，离心10-30分钟，收集第五上层液相，调pH至中性，干燥后即得鱼头胶原蛋白肽。

8.根据权利要求7所述连续制备鱼头蛋白、油脂及胶原蛋白肽的方法，其特征在于，调pH值选用1-6摩尔/升氢氧化钠调或盐酸。

9.根据权利要求7或8所述连续制备鱼头蛋白、油脂及胶原蛋白肽的方法，其特征在于，

步骤S2中，在大于等于5000×g下离心得所述第一上层液相和第一沉淀；

步骤S3-1中，在大于等于10000×g下离心得所述第二上层液相和第二沉淀；

步骤S3-2中，在大于等于5000×g下离心得所述第三上层液相和第三沉淀；

步骤S4中，在大于等于10000×g下离心得所述第四上层液相和第四沉淀以及所述第五上层液相。