[发明专利]一种水煮鱼专用调料

权利要求书

1.一种水煮鱼专用调料，由腌鱼料包、制汤料包、炝锅料包组成，其特征在于：上述料包的原料组成及重量份数配比如下：

腌鱼料包：淀粉3-6份、食盐2-3份、味精1-2份、白胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、碱面0-2份、肉蔻粉0.1-1份、丁香粉0.5-2份、姜粉1-3份、料酒10-20份，

制汤料包：郫县豆瓣酱25-40份，干红辣椒25-40份，麻椒10-20份，八角1-3份，罗汉果1-5份，砂仁0-3份，甘草1-5份，贝母1-5份，白术0.5-3份，醪糟20-30份，山梨酸钾0.0005-0.0015份，食用油20-30份，

炝锅料包：干葱10-15份，干姜丝10-15份，干蒜片10-15份，花椒5-10份，

所述的腌鱼料包中的料酒是单独的料包，其它的原料混合均匀后封装在一个料包中。

2.根据权利要求1所述的调料，其特征在于：上述料包的原料组成及重量份数配比如下：

腌鱼料包：淀粉6份、食盐3份、味精2份、白胡椒粉3份、花椒粉3份、碱面0.5份、肉蔻粉0.5份、丁香粉1份、姜粉3份、料酒10份，

制汤料包：郫县豆瓣酱35份，干红辣椒35份，麻椒15份，八角3份，罗汉果1份，砂仁1份，甘草1份，贝母1份，白术0.5份，醪糟25份，山梨酸钾0.001份，食用油20份，

炝锅料包：干葱15份，干姜丝15份，干蒜片15份，花椒5份，

所述的腌鱼料包中的料酒是单独的料包，其它的原料混合均匀后封装在一个料包中。

3.根据权利要求1所述的调料，其特征在于：上述料包的原料组成及重量份数配比如下：腌鱼料包：淀粉5份、食盐2份、味精1份、白胡椒粉2份、花椒粉2份、肉蔻粉0.5份、丁香粉1份、姜粉2份、料酒20份，

制汤料包：郫县豆瓣酱25份，干红辣椒25份，麻椒10份，八角2份，罗汉果1份，甘草1份，贝母1份，白术1份，醪糟20份，山梨酸钾0.001份，食用油30份，

炝锅料包：干葱10份，干姜丝10份，干蒜片10份，花椒5份，

所述的腌鱼料包中的料酒是单独的料包，其它的原料混合均匀后封装在一个料包中。