[发明专利]一种生物肌醇富集的方法有效
| 申请号： | 201210106626.1 | 申请日： | 2012-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN102634428A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 彭万喜;李年存;文靖波;傅锦辉 | 申请（专利权）人： | 彭万喜 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 43114 | 代理人： | 邓建辉 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生物 富集 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生物肌醇富集的方法，其特征是：在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成：按照质量比m酵母菌∶m红葡萄酒残渣＝0.6∶10000～1.8∶10000，将酵母菌与红葡萄酒残渣均匀混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天～4天；然后升温至82℃～96℃，保温6小时～7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比1∶1～1∶1.5混合而成。
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